幹海帶儲存方法

相信大家一定吃過海帶，小編並不是海邊的人，但是也是經常會吃到海帶的，當然了，吃到的都是一些幹海帶，海帶用來煲湯真的是十分美味，但是一定要清洗好海帶哦，大家平時買的幹海帶可能一次性吃不完，那麼應該怎麼儲存呢？今天小編就帶大家一起來了解一下。

一、幹海帶儲存方法

海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽，所以要經常的給家裏人吃些海帶，不過最好少買那種顏色鮮豔，翠綠色看起來非常漂亮的新鮮的海帶絲和海帶根，爲了吃着放心還是買幹海帶自己泡發，每次多泡上一些，處理好以後放在冰箱裏冷凍，可以隨時取用非常的方便。下面就介紹一下幹海帶的泡發與儲存：

二、幹海帶的泡發

將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜

泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆，然後在流水下衝淨

洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋

涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裏用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆

三、泡發後的儲存

留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷

將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子捲起來

將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存

吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了

四、如何儲存海帶中的營養

海帶是含碘量較高的食品。1000克海帶中含碘5克左右，含甘露醇20克左右，還有蛋白質、脂肪、褐藻膠、鈣、磷、鐵等多種元素，對人體都是不可缺少的。

很多人燒海帶是用水泡幾小時，多的十幾小時。由於碘、醇多附着在海帶表層，無論用水浸泡，還是敲打、抖動等都容易造成碘、醇的大量損失。因此在食用前，浸泡海帶時間不能長，浸泡用水不宜多，500克淡幹海帶不超過2500克水，待海帶把水基本吸乾就可切絲(或塊)，燒菜食用。

許多朋友都喜歡吃海帶，因爲海帶有着“長壽菜”“含碘冠軍”等一系列美稱，許多朋友對於海帶認識很少，因此小編在這裏提醒大家，最好是買幹海帶，自己泡發這樣比較安全一些。相信大家透過小編的介紹，對於幹海帶儲存方法，已經有了清晰的認識了。