泡發的海帶怎麼儲存 - 海帶的泡發方法是什麼

說起海帶這種食物大家肯定都特別熟悉。因爲海帶的營養物質礦物質含量比較豐富，最主要的是含碘量特別的高，所以比較受大衆的歡迎。但是爲了讓海帶好儲存一些，所以市面上賣的海帶大多數都是乾的，需要泡發的。那麼泡發的海帶怎麼儲存及海帶的泡發方法，今天小編帶大家來了解一下。

一、泡發的海帶怎麼儲存

1.留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起捲成卷。

2.將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如鋪蓋卷一樣的樣子捲起來。

3.將所有的海帶用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍儲存。

4.吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了。

二、海帶的泡發方法

1.將幹海帶剪成15釐米左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜

2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓鬆，然後在流水下衝淨

3.洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋

4.涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裏用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆。

5.海帶營養豐富可惜不易煮軟，因爲它的主要成分褐藻膠不易溶於水。然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時褐藻膠會吸水膨脹而變軟。根據這一特點可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟。還可以在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟立即停火。

關於泡發的海帶怎麼儲存，小編給大家提供了一些方法竅門，這樣大家下次海帶泡多了吃不完就可以用這種方法進行儲存，不用浪費掉了。同時小編還給大家提供了一些泡發海帶的小竅門，可以使泡發的海帶口感更加脆更加軟。大家都可以試試。