在家想吃松花蛋怎麼辦 - 松花蛋怎麼做

松花蛋又被大家俗稱爲皮蛋，它可是被外國人譽爲中國的黑暗料理。不知道有沒有小夥伴喜歡吃皮蛋呢?皮蛋的製作方法其實非常的簡單，只需要簡簡單單的幾種材料就可以製作完成。大家想不想了解一下皮蛋的製作過程呢?松花蛋怎麼做，馬上告訴你答案。

在家想吃松花蛋怎麼辦，松花蛋怎麼做

一、皮蛋的製作方法

材料

雞蛋，鹼面，水，臉盆，生石灰，黃泥，鹽適量。

步驟

1.配置鹼水，將鹼水和清水以1：200的比例進行混合，使鹼面完全融化後放在一旁備用。

2.在鹼水中加入生石灰，接着放進草木灰，鹽和適量的黃泥，攪拌均勻成稀泥狀即可。

3.拿出一個生雞蛋，讓他在黃泥裏面滾一圈，均勻的塗抹上黃泥，再放入稻草中。每一個雞蛋都這樣處理後，放入箱子裏密封。

4.接着就是漫長的等待了。如果天氣炎熱的話，七至八天就可以將皮蛋完全做好，如果天氣寒冷則需要一個月左右。

5.期間需要不定期地進行檢查，將一些壞了的雞蛋拿出來。

二、美味的皮蛋這樣烹飪——涼拌松花蛋

材料

皮蛋，豆腐，醬油，料酒，油鹽適量。

步驟

1.將豆腐切碎，放入盤中。

2.皮蛋剝殼後切成小塊，放入盤中擺盤。

3.在碗中倒入適量的老抽和生抽，料酒，香油，適量的鹽和糖，攪拌均勻，再將調好的醬汁淋到豆腐上，攪拌均勻即可食用。

4.如果喜歡麻辣口味的小夥伴，可以在製作醬汁的時候加入適當的大蒜和辣椒油，夏天這樣吃特別的開胃。

在家想吃松花蛋怎麼辦?松花蛋怎麼做，小編已經告訴大家制作的方法了。如果大家擔心超市裏賣的松花蛋的鉛含量比較多的話，大家可以將上面提供的材料購買齊全自己在家進行製作。在家可以吃適量的皮蛋，但是千萬不要過多食用，還有小朋友也是儘量不要給她吃。