簡易自制涼皮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉和成光滑的麪糰

2.麪糰放入清水中抓揉

3.洗面水到入另一個盆子，再加水繼續洗，直到洗不出白漿

4.麪糰洗完就剩下麪筋

5.麪筋放鍋蒸，蒸時中間留個洞

6.水開十五分鐘就蒸好了

7.漿水沉澱兩三個小時候倒掉上層水，把麪糊舀盤子裏，放鍋隔水蒸兩三分鐘

8.麪糊成透明狀，中間起泡時就蒸好了

9.蒸好的涼皮

10.切成絲，加上自己喜歡的調料就可以享用了！

烹飪技巧

蒸麪筋時中途不能開蓋，要不麪筋就發不起來了麪糊剛好鋪滿盤底就好，太多很厚