怎麼醃製嫩姜最美味 - 大家快點學起來吧

醃製的食物一直都是大家所喜愛的一道菜，特別的爽口開胃。特別是在夏日炎熱的氣候下，昏昏欲睡，毫無食慾的時候，如果端上一道醃製品，那真是胃口大開，飯都能多吃上一碗呢。今天要教大家的就是怎麼醃製嫩姜，趕緊學起來，讓它成爲你家飯桌上的一道亮點吧！

一、怎麼醃製嫩姜

關於醃製嫩姜，雖說不是一種普遍的吃法，但是，也是受到很多人歡迎的一種嫩姜的吃法，有人吃過這樣的嫩姜，有人沒有吃過，那麼，今天小編就來和大家一起聊一聊，怎麼醃製嫩姜好吃?下面就請大家一起來看看吧!

食材 (5人份)： 5分鐘切片嫩生薑190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g;

第一步：嫩生薑洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨;

第二步：洗淨的生薑切片;

第三步：加入鹽，醃製到出水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可);

第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);

第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);

第六步：裝進適當的瓶子裏，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。

因爲糖水沒有煮過，所以做好的醃生薑儘量在一星期內吃完，所以上文醃製的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。

二、吃薑的好處

1.排汗降溫

生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

2.防治腸胃炎

日常生活中細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3.祛除風寒

夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

4.健脾胃

有人常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。

吃生薑是對身體特別好的，但是，有一些人不知道吃生薑的時候到底要不要去皮，按照中醫的說法，生薑去皮之後就是熱性，留皮就是涼性，那麼，最好不要祛除生薑皮，這樣的話可以保持生薑的平衡哦

這樣看來，生薑對人體的幫助非常大，但也不要想着多多益善，就毫無顧忌的吃生薑。古話說的好：“早上吃薑勝蔘湯，晚上吃薑賽砒霜。”每種食物都有一門學問在裏面，適合什麼時候吃，亦或者適合和什麼食物一起吃，都是有講究的。那麼大家看了怎麼醃製嫩姜的過程，就趕緊學起來吧！