廣東臘肉飯做法大全 - 快來學學吧

每個地方都有自己的美食，說到廣東粵菜之美，那可真是天下美味之最。廣州的人對於飲食方面特別的講究，如飲茶、喝湯、食粥都具有獨特。說到美食，不但品種精美，那真是多的數不勝數了，今天小編帶大家做幾道廣州的特色菜廣東臘肉飯做法大全。

廣東臘肉飯做法大全，快來學學吧

1.廣東臘肉飯

準備食材及做法：廣味臘腸、大米、小油菜、蔥、姜、青紅椒、蠔油、白糖、生抽等食材。首先將臘腸用溫水侵泡一會兒，用水清洗乾淨後放到盤子裏，然後上鍋蒸8分鐘;取出稍涼後，切斜刀片，將油菜洗淨並用開水焯一下，撈出來控水備用;將大米用水泡一小時後，放適量的清水然後把切好的臘腸放到電壓力鍋中燜熟;盛出一碗米飯備用; 將蔥、姜、青紅椒切成絲; 鍋中倒入適量的油，油加熱後，先放入蔥、薑絲和青紅椒一起炒香，再調入耗油、白糖、生抽和清水製成調味劑;最後將調味汁兒淋在米飯上即可，做好出鍋。

2.廣東香菇臘肉飯

準備食材及做法：準備廣式臘腸、洋蔥、幹香菇、青椒、大米、糯米;將大米、糯米洗淨，在清水中浸泡約30分鐘;浸泡好的大米、糯米放入電壓力鍋中加入適量的水，然後上鍋蒸;臘腸、幹香菇、洋蔥、青椒等食材洗淨切成小塊備用;熱鍋中放入少許油，先將臘腸倒入鍋中煸炒出香味，然後把洋蔥、青椒、幹香菇放入鍋中，攪拌均勻，再放入鹽、醬油等調料待炒6成熟後出鍋;將炒好的食材倒入電壓力鍋中，根據大米的量放入適量的水，按下煮飯的鍵，待自動跳到保溫後，香噴噴的香菇臘腸燜飯熟了，出鍋即可。

3.廣東臘腸雞蛋蝦仁飯

準備食材及做法：準備廣式臘腸、蝦仁、雞蛋、玉米豌豆、大米、醬油、鹽;先將大米洗淨放入電飯鍋中;臘腸、蝦仁洗淨，把臘腸斜切成片;熱鍋中倒入少許油，將臘腸炒出香味，將玉米豌豆倒入鍋中煸炒，放入鹽、醬油等食材，炒至均勻出鍋;將炒好的食材倒入燜米飯的鍋中，把蝦仁放到食材的上邊，再鍋中打入一顆雞蛋;將鍋中加入適量的水，按下煮飯鍵，待自動跳到保溫狀態，廣東臘腸雞蛋蝦仁飯就做好了。

小編爲大家介紹的廣東臘肉飯做法大全大家學會了嗎？色香味兒俱全，簡單易學，自己在家就可以做，而且是很受大家喜愛的幾道美食，很容易讓人回味無窮!如果有喜歡吃辣口味的可以多放些辣椒，廣東美食就介紹到這裏，希望大家喜歡。