怎麼煮筍子，這樣煮出來的筍子纔沒有苦味，快來看看吧

筍子是小編最喜歡的一種食用之一了，因爲它的口感比較爽脆，味道也很鮮美。筍子是竹子的幼芽，是多年生長的常綠植物，經常被種植於熱帶和亞熱帶地區。竹子的類型很多，所以筍子的種類也很多，比如有方竹筍、毛竹筍、春筍、毛筍等，因爲種類比較多，所以每一種竹筍的口感也是不盡相同的，因爲在口感上各有千秋，所以在烹飪方法上也是非常的不同的，今天小編就來教大家怎麼煮筍子。

一、怎麼煮筍子

方法一

1.需要準備適量的綠竹筍、適量的淘米水、小米辣、清水、柴魚素、白酒、白砂糖、味淋。

2.將準備好的竹筍剝去外殼之後用清水稍微的清洗一下，清洗好的之後切成大小均勻的小條狀備用。

3.起鍋，在鍋中加入適量的清水和淘米水，食用鹽，加入切成段的小米辣用小火慢慢的熬製大約一個小時左右的時間。

4.時間過後，在鍋中加入適量的柴魚素、白砂糖、味淋用中火慢慢的收汁之後就可以食用了。

方法二

1.需要準備適量的春筍、食用鹽、味精、木耳、酸筍、小番茄。

2.將春筍的外殼剝掉之後用到把春筍的“頭部”慢慢的劃下拉，劃下來之後用手撕碎，撕碎的春筍放入放有清水的盆中，放置大約一個星期左右的時間。一個星期過後撈出用清水反覆的清洗乾淨。

3.起鍋，在鍋中放入適量的清水，食用鹽，酸筍用大火進行燒製，水燒開了之後就可以放入準備好的春筍尖用中火燒製七到八分鐘左右的時間。時間到了之後放入準備好的木耳和小番茄煮大約五分鐘左右的時間就可以出鍋食用了。

二、煮筍子的技巧

1.在煮筍子的時候要在冷水的時候下鍋，如果一開始就用熱水的話，會使裏面的苦味無法除去，在吃的時候就會影響口感。

2.在煮筍子的時候，放入的清水一定要淹沒過竹筍，這樣做的原因是防止煮至太長時間會使竹子變得比較乾澀。

3.在煮筍子的時候一定要用蓋子蓋好掉，不能在中途的時候把蓋子拿走，只有這樣做才能夠充分鎖住筍子裏面的水分，等到鍋中飄來香味之後之後纔可以把鍋蓋拿開。

4.在煮筍子的時候放入適量的茶葉或者是淘米水可以在很大程度上去除竹筍裏面的苦味。

5.將煮好筍子的放入裝有冰塊的碗中，可以使筍子變得更加的新鮮。

怎麼煮筍子在上面的文章中小編已經向大家介紹了兩種方法，大家可以按照那個步驟來進行操作。筍子的做法是多種多樣的，大家可以根據自己口味來進行製作。筍子的味道雖然美味，但是它是屬於性質比較涼的食物，所以體質比較涼的人要適當的食用。