萬物復甦的立春吃什麼傳統食物

立春是二十四節氣中的第一個節氣，象徵着春回大地，萬物復甦，從立春的到立夏的這段時間爲春季。一年之計在於春，從老祖宗那傳下來的一些立春吃的傳統食物就很好的順應了春天陽氣生髮、萬物始生的這個特點。那麼，立春吃什麼傳統食物呢？下面一起來看一下吧。

立春吃什麼傳統食物?

一、薏米紅豆蓮子粥

食材用料：

無心蓮子 10顆左右，薏米 25g，紅豆 15g，糯米 15g

做法：

1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨，浸泡半小時(浸泡節約後面煮粥的時間)。

2.鍋中加適量水，煮開(開水煮粥，熟的更快，也不會出現粘鍋的現象)。

3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。

4.大火煮半小時，放入洗淨的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，爲了能同步熟，後放糯米)。

5.中火煮半小時，開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠)。

6.煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。

二、海帶枸杞排骨湯

食材用料：

排骨 500克，枸杞 20粒，水發海帶 適量，幹香菇 3-4朵，蔥 一段，姜 一塊，鹽 適量，白醋 幾滴，紅棗 3個做法：

1.將泡發好的海帶洗淨切段，燒開水，加幾滴醋，下海帶段焯燙約2分鐘撈出洗淨備用2.排骨斬段，浸泡去血水，洗淨，入開水鍋，氽燙變色後撈出，沖洗備用

3.幹香菇用溫水泡軟備用，蔥切段，姜切片備用

4.鍋中倒入適量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮開，轉小火煮約1.5小時，加入枸杞調入鹽繼續煮5分鐘，關火即可

三、豬肉酸菜燉粉條

食材用料：

豬肉 200克，紅薯粉條 150克，蔥 適量，姜 適量，蒜 3-4瓣，花椒 一小撮，鹽 適量，八角 一個，食用油 適量，胡椒粉 適量，酸菜 250克

做法：

1.豬肉切厚片

2.酸菜淘洗1-2遍

3.攥幹水分

4.粉條提前泡軟洗淨

5.蒜拍散，薑切片，蔥切段

6.起鍋燒熱放油，油多放一些

7.放入肉片

8.翻炒

9.炒至出油，放入蔥薑蒜

10.放入酸菜

11.炒出香味

12.倒入清水

13.把菜倒入砂鍋中

14.放入八角和花椒

15.中火煮1小時

16.放入粉條

17.放入鹽

18.胡椒粉

19.繼續煮5-10分鐘

20.煮至粉條透明狀即可出鍋

四、枸杞紅棗烏雞湯

食材用料：

烏雞 200g，枸杞 5g，紅棗 5個，鹽 少許，水 適量

做法：

1.先把紅棗和杞子用溫水浸泡20分鐘2.烏雞洗乾淨，紅棗枸杞也泡好

3.依次把所有食材放入鍋內

4.加入沒過食材的水

5.蓋上鍋蓋，按煲湯按鍵

6.煮半小時後開蓋，加少許鹽調味

以上就是立春吃什麼傳統食物的答案了。其實，立春之時，象徵着陽氣初生，應該多吃一些辛甘發散的食物，不宜食酸收之味。所以，大家可以按照這個原則，做一些自己喜歡吃的美食。立春的風俗活動也多種多樣，比如春遊，大家可以在春遊的時候帶上自己做好的美食，來大自然親自感受一下春天的味道。