江米是什麼米 - 江米怎麼挑選

相信大家在生活中都吃過江米，江米也是我們平時經常吃到的一種食物了，像年糕、糉子等的原材料一般都是江米，江米吃起來軟糯可口受到了人們的喜愛，相信很多小夥伴們都喜歡吃江米，那麼大家知道江米是什麼米嗎?平常我們買回來的江米怎麼挑選呢?

一、江米是什麼米

江米不管是做成年糕還是糉子吃起來都有一種清香的味道，而且非常的軟糯，並且江米中含有豐富的營養物質不僅具有食用價值還有一定的藥用價值。因此江米受到了人們的喜愛。江米其實是糯米的一種，也是一種比較滋補的產品，所以平時我們吃一些江米對我們身體健康是有好處的。

二、江米怎麼挑選

平常我們去超市買江米的時候可以先看一下江米有沒有破損的地方，如果抓起來一把米破損的米比較多的話，那就不要在購買了，因爲這樣的米可能存放時間比較長了。

我們還應該觀察一下江米有沒有黑色的點，如果有的話就不要買了因爲這樣的江米已經被蟲子吃過了。因爲江米的顆粒是比較小的，所以我們購買的時候一定要看清楚，如果我們抓起來一把江米顏色看起來有那種發黃的話，那說明這樣的江米是發黴過的，就不要購買了。

我們買江米的時候也可以看一下江米的顏色，一般江米是那種不透明的，如果我們買的時候有那種半透明的話可能是混着大米的江米，那大家就不要再購買了。

我們也可以聞一下江米的味道，如果沒有什麼奇怪的味道的話就可以購買。

除了上面的方法外，我們觀察一下江米的外表如果發現有一些橫紋存在的話說明江米存放的時間太長了，所以如果發現這樣的情況大家就不要購買了。另外我麼買江米的時候要挑選那些米粒均勻大小差不多的進行購買，如果不太均勻的話就不要購買了。