捲心菜可以生吃嗎 - 捲心菜一天吃多少合適

生活中許多蔬菜都是可以生吃的，比如常見的黃瓜、西紅柿、生菜等等。但是一些特殊的蔬菜比如白菜，生吃是容易生病的。那麼捲心菜作爲夏季常見的蔬菜之一，風味獨特，很有大量的胡蘿蔔素以及礦物質等，有較高的食用價值，那麼捲心菜可以生吃嗎？捲心菜一天吃多少合適？

一、捲心菜可以生吃嗎

答案是可以。從營養學上面來看，生吃捲心菜更容易吸收營養，並且熱量也更低。捲心菜在加熱過程中，其中的維生素及礦物質會隨着水分的流失而流失，所以我們更建議生吃。

二、捲心菜怎麼生吃呢

那麼捲心菜怎麼生吃呢?方法很簡單，我們可以將捲心菜洗淨之後做成涼拌菜，或者是做蔬菜沙拉，還可以用來榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加熱，但是不要加熱太久，以免營養的流失。

三、捲心菜生吃時候要注意什麼

空心菜又稱蕹菜、通菜等，是藥食兩用的一種蔬菜，適宜在肥水田或畜舍附近種植，在生長過程中，帶有較多的細菌及微生物，爲了防治病害，有些空心菜還噴灑了農藥，因此，不建議空腹食用，以免導致身體不適。空心菜有炒菜、涼拌、燉湯等多種吃法，如蒜蓉空心菜、涼拌空心菜等菜餚，都深受大家的喜愛。

四、捲心菜一天吃多少合適

空心菜中含有碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鐵、鉀等營養成分，適量食用有益於健康，我國居民膳食指南推薦，蔬菜每日攝入量爲300~500g，因此，空心菜一天吃200~300g即可。如果過量食用，可能會加重腸胃負擔，導致消化不良、腹脹等，而且空心菜性寒涼，吃多了還可能會引起腹瀉、腹痛等現象。

捲心菜可以生吃嗎？經過這番瞭解，我們發現捲心菜是可以生吃的，捲心菜營養價值豐富，生吃更容易吸收營養。但是我們要注意在食用前應該把它清洗乾淨，不要空腹食用，以免導致身體不適。同時還要注意捲心菜每天攝入要適量300~500g最佳，以免過量食用加重腸胃負擔。