怎樣區別包菜和捲心菜 - 如何製作包菜和捲心菜

包菜和捲心菜都是深受大家喜愛的蔬菜，他們做法多樣、營養豐富，可以被做成各種各樣的美味佳餚。但是很多人可能都有這樣的困惑，他們是同一種蔬菜麼？我們又該怎樣區別包菜和捲心菜呢？他們都適合怎麼樣的製作方法呢？跟着小編一起來看一看吧！

一、怎樣區別包菜和捲心菜

1. 包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀。比較立體。

2. 光澤度不同，捲心菜比較有光澤。而包心菜都是啞光的，沒有光澤。

3. 緊實度不同，都是菜葉層層疊疊的包着，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動。而包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間。

4. 捲心菜的顏色比較鮮亮豐富，有綠色的也有紫色的，包菜的顏色比較單一，爲淡綠色。

5. 含水量不一樣。卷青菜的含水量比較低，耐儲存，而包菜的含水量會比捲心菜高一些，適合於新鮮食用。

二、包菜和捲心菜分別適合怎樣食用

1.包菜和捲心菜的口感不一樣。捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉，而包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人。

2.包菜的做法有生吃，榨汁，炒菜等;脾胃虛寒的人，可以做包菜粥吃(包菜切絲最後放)

3.捲心菜有許多不同的食用方法，它們可以醃製、發酵(用於泡菜等菜餚)、蒸、燉、炒、燉或生吃。

4.注意捲心菜不要與黃瓜和動物肝臟一起吃，捲心菜和它們混搭會互相阻礙我們人體對營養的吸收。

5.包菜則不適合與黃瓜和蘋果同吃，同樣的，這樣的搭配會導致他們的營養價值降低。

看了小編的介紹，大家就可以知道，包菜和捲心菜雖然外形十分相似，但也還是有所區別的。小編也爲大家整理了一些怎樣區別包菜和捲心菜的小技巧。包菜和捲心菜的營養價值相似，但口感略有不同，所以大家可以根據自己的實際需要進行選擇。