家庭火鍋食材大全選單有哪些呢

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家庭火鍋食材大全選單有哪些?我爲大家介紹一下。火鍋成爲我們日常中的飲食，各種各樣的火鍋滿足着人類的需求。朋友聚會、家庭聚會、公司聚會都會選擇到火鍋店裏聚一聚，暢飲天地。由於本人愛吃火鍋，所以常年研究各式各樣的火鍋全選單。

家庭火鍋食材大全選單有哪

大冷天最適合吃的就是火鍋，過年也不例外，暖身暖胃。熱氣騰騰煮一鍋，各種食材隨意搭配，滿足全家人的口味。而且在家自己做，比飯店吃的實惠，還物美價廉，乾淨又健康，全家人圍在一起談天說地聊家常，其樂融融。

蔬菜：西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、茼蒿、香菜等等。

肉類：牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。

菌類：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。

乾貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、粉絲、黃花菜等等。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，按原料的性質可分爲海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料製品等，凡是能用來製作菜餚的原料幾乎都能作火鍋主料。

擴展資料

1.火鍋湯料即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁(包括酸菜湯)。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬製而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬製的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨使用，即使用也常要蘸些調味料食用。

2.蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使滾燙的原料降低溫度，便不會燙傷口腔。

火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，老少皆宜，歷史悠久。