爲什麼紫薯不能烤

烤紅薯相信很多人都吃過，平淡無奇的紅薯放入烤箱當中一烤制。立馬口感就不一樣了，軟糯香甜特別的好吃。但是大家有沒有發現，不管是自己在家烤制還是外面賣紅薯的，都是用的紅薯，沒有用紫薯來烤。不是都說紫薯更有營養嗎？爲什麼紫薯不能烤呢？

一、爲什麼紫薯不能烤

紫薯其實也是可以烤制的，但是如果用紫薯做烤紅薯的話，會發現真的很難吃，所以很少有人會用紫薯去烤。主要有這幾個原因：首先紫薯它和普通紅薯的品種不一樣，它的口感是比較硬一些的，吃起來有點像栗子一樣，所以用這樣的紫薯去烤制的話，那麼烤製出來的紫薯吃上去會硬邦邦的，一點都沒有軟糯的口感。其實紫薯當中含的水分比少，而烤制的過程當中會將食物本身的水分蒸發掉，所以烤出來的紫薯就像一個石頭一樣堅硬，連皮都不好去。最後就是紫薯的甜度相對來說沒有蜜薯那麼香甜，所以即使烤制之後，吃起來也是淡淡的。所以一般烤紅薯還是建議大家用蜜薯，不建議用紫薯。

二、紫薯可以怎麼吃

1.煮湯

將紫薯洗乾淨，去皮切成塊直接放在水裏煮熟煮爛就可以吃了。喜歡吃甜的話，可以在裏面加入一些糖，當做甜品來吃。也可以搭配一些小菜來吃，就當主食來吃也是非常不錯的。

2.煮粥

在煮白米粥的時候，可以將新鮮的紫薯去皮切成片或者切成塊之後放入鍋中與粥一起煮好吃的紫薯粥。熬製的紫薯粥吃起來會更加濃稠，而且紫薯吃上去也會比較軟糯好吃。

3.紫薯糕點

將紫薯煮熟之後壓制成紫薯泥，然後製作一系列關於紫薯的糕點，比如紫薯糯米糕，紫薯酥，紫薯麪包等等，都非常美味，而且營養也很豐富。

雖然紫薯的營養價值比普通紅薯的營養價值高，但是在烤制方面，紫薯真的是非常不適合的，如果有、用紫薯做烤紅薯，有點暴珍天物的感覺。所以大家如果喜歡吃紫薯還是推薦上述幾種做法，這樣才能品嚐到紫薯最好吃的一面。