糙米好吃麼 - 糙米有什麼營養

糙米是沒有去除麩皮和胚芽的米，近年越來越多的人會選擇食用糙米以代替梗米，因爲據說糙米能夠更大程度保留維生素，膳食纖維，礦物質元素等營養成分，那麼糙米好吃麼？

一、糙米好吃麼

糙米，一般來說，是把稻穀外層硬殼打碎後剩下的米。與粳米相比，這種米質地更緊湊，口感較爲粗糙。糙米雖然口感粗糙，烹調費時，但其胚芽儲存了豐富的營養，因此糙米的營養價值相對較高。糙米中含有的大量膳食纖維也能滿足人體健康需要。只要掌握了正確烹飪糙米的方法，相信糙米也可以變成一道道讓人垂涎的美食。

因爲糙米的質地比較緊實，煮前最好放在冰箱裏泡一夜，因爲隔夜煮的糙米飯更加粘軟，並且可以幫助糙米發芽使其更有營養。第二天可以直接連水倒進電飯鍋，水和糙米比控制爲1:1，按照平時烹飪米飯的時間，香噴噴的糙米就煮好了。

二、糙米有什麼營養

糙米與普通白米相比，富含多種維生素和礦物質，是一種綠色保健食品。糙米含有大量的纖維素，能有刺激胃腸蠕動，幫助人體改善胃腸功能，促進有害物質的排出。研究表明，糙米中大量的膳食纖維會遇水體積增大，因此人們通常吃半碗糙米飯便會有一碗白米飯的飽腹感，有效降低食物的攝入量，達到減肥的功效。糙米胚芽部分還含有豐富的維生素B和維生素E，具有增強免疫力、促進血液循環的功效，幫助人們恢復活力，消除焦躁感，保持心情愉悅。

相信透過這篇文章，大家對糙米好吃嗎以及糙米有什麼功效已經有所瞭解了。糙米的營養價值遠勝於精緻白米,不僅有助於提高人體免疫功能，還有幫助減肥的功效，因此廣受大衆喜愛。相信糙米會成爲追求身材以及品質生活的人們的最佳選擇。