糙米是什麼 - 它的吃法你知道嗎？

來源：飄香吧 1.46W

大家去超市買米的時候，總是被類型的米挑花了眼。超市中的米種類特別的多，比如大米、小米、糯米、黑米等等有一種米，可能大部分人還不太瞭解它，就是糙米。今天小編就和大家來聊聊這個糙米是什麼。

一、糙米是什麼

糙米是指沒有完全脫乾淨殼的稻穀，也是大米，只是沒有普通的大米那麼白。它由米糠、胚和胚乳三大部分組成。吃起來口感較爲堅硬，難嚼。與白米相比，糙米較高程度地實現了稻穀的全營養保留。它不僅含有更多的蛋白質，礦物質等營養成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素等多種營養因素。另外，糙米也屬於粗糧的一種，經常使用對我們的健康十分有益。

二、糙米怎麼吃

1.糙米粥

糙米屬於粗糧，比價難煮爛，所以在煮粥之前需要提前泡發，泡發後的糙米，放入鍋內，加水進行煲煮一個小時左右，直到糙米變爛變軟，也可以在粥中加入其他食材進行煲煮。

2.糙米飯

糙米飯是將糙米和大米混合起來進行蒸煮，或者是單單隻有糙米進行蒸煮，這樣蒸出來的米飯口感更好，而且相對於白米飯來說熱量更加低，營養也更加豐富，特別適合減肥的人羣食用。

3.糙米茶

糙米茶是糙米經炒制加工成的具有獨特芳香味的製品。主要生產工序有：溼式精選、潤米、乾燥、焙炒、冷卻、包裝等。可以單獨泡茶或者是混合茶葉一起泡茶喝。相對於不喜歡吃糙米的人來說，糙米茶是一個非常不錯的選擇。

三、食用糙米有什麼注意事項

1.食用糙米時最好不要和牛奶一起食用，二者如果長期同時食用的話可能會造成維生素A缺乏，維生素A缺乏會對我們的人體產生影響。

2.腸胃不太好的人不建議食用，因爲糙米它是屬於粗糧，如果食用糙米的話，會加重腸道負擔。

3.不宜過量的食用糙米，糙米畢竟是屬於粗糧，如果長期量用的話，就會導致腸胃負擔，增加對人體健康產生不利的影響。

4.糙米相對來說處理的程序比較少，容易產生過敏，有過敏體質的人在食用時一定要注意。