煮薏米多久 - 薏米的營養價值
薏米是愛美女性減肥的首選，可以纖體瘦身，而且營養價值很高，最方便的方法就是用來煮粥，我們除了薏米還可以在粥中加入各種自己喜歡的食材，這樣還可以讓薏米的味道更鮮美，口感的層次感更強，可是煮薏米要多久我想很多人應該都不是很清楚吧。
一、煮薏米多久
薏米較難煮熟，所以在煮之前最好用溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。薏米跟紅豆是絕佳的搭配，下面我們詳細介紹一下紅豆薏米粥的做法：
功效：可以祛溼，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
禁忌人羣：孕婦及津枯便祕者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
材料：紅豆、薏米、水、冰糖
步驟：
1、準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了
2、然後要先煮紅豆，因爲需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香
3、等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮爛，就放冰糖調味就可以了。
二、營養價值
營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較爲緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量爲20-30克，病重者可加大劑量至60克。
三、食用價值
穎果又稱苡仁，味甘淡微甜，營養豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸爲主，其中亞麻油酸佔34%，並有特殊的薏仁酯;磨粉麪食，爲價值很高的保健食品。 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。
煮薏米多久您這回知道了吧，掌握正確的烹飪時間，不單可以使口感更好，還可以更多的儲存其營養價值。薏米的營養價值相信您也已經瞭解了，及時您不是減肥人羣，也可以經常喝薏米粥，可以促進我們的餓消化系統，讓您吃的不僅瘦還更健康。
