在家就可製作的好吃的水餃餡 - 還不快看看！

餃子當之無愧是我們的國民美食，無論南北，無論大小節日，似乎沒有一碗熱氣騰騰的餃子解決不了的。餃子的餡料也有許多種，下面就向大家總結幾種味道鮮美、讓人吃過之後念念不忘的餃子餡吧：

幾種好吃水餃做法

1.三鮮餡

排在第一位的就是三鮮餡了，做法有很多，可以加入海蔘、扇貝、蜆子、蝦仁等等，還可以適當加入一點韭菜，會更加豐富水餃的口味，也能起到提鮮的效果。

2.蘑菇餡

蘑菇餡的水餃也有一種獨特的鮮美，並不輸給三鮮餡，尤其是對於愛吃素的小夥伴更是十分適合，可以將金針菇、香菇、平菇、木耳等等材料剁碎，加入調味料攪拌均勻，包成水餃吃起來也很鮮美!

3.豬肉餡

接下來就不得不介紹水餃中的主力了——豬肉餡，五花肉是最常見的用來製作餃子餡的肉，因爲肥瘦相間的五花肉既不會只有瘦肉的乾柴，也不會過於肥膩，加入蔥薑蒜後，簡直是完美的餃子餡!

4.酸菜餡

酸菜餡水餃是東北三省的寵兒，寒冬臘月，來一碗熱氣騰騰的酸菜餡兒大餃子，彷彿瞬間就能抵禦屋外的寒風了。不過這裏說的酸菜可不是老壇酸菜哦，而是用白菜醃製的一種酸菜，可以燉煮、炒菜，加上豬肉包成餃子更是別有一番風味哦。

5.牛肉餡

這種餡適合特別喜歡吃牛肉的吃貨們，把牛肉剁碎後，稍微加入一些大蔥和姜切成末提味，然後順着一個方向攪拌，讓牛肉上勁兒，這樣煮出來的餃子餡就是一個充滿彈性和汁水的大肉丸!但要注意的是牛肉要去除筋膜後再剁碎，這樣可以使口感更好。

上面介紹的幾種餃子餡雖然乍一看都是肉餡，但其實不然，我們可以透過向肉餡裏搭配進不同的素菜，就能讓餃子具有不同的風味，如豬肉香菜餡、豬肉芹菜餡、牛肉蘿蔔餡、牛肉胡蘿蔔餡、牛肉洋蔥餡等等，還有其他搭配就等待大家自己慢慢摸索，最終做出好吃的水餃!