精緻美味的蘇式糕點製作方法就在這裏 - 還不快來看看

蘇式糕點是一類十分美味的地方小吃，它主要流行於江蘇省蘇州地區，其餡料種類豐富多樣。包括各種果仁、棗泥、玫瑰豬油餡等等，在製作過程中還會用桂花、玫瑰、薄荷來調香，使糕點甜而不膩，十分美味。蘇式糕點不使用化學色素和香料，用料十分講究，講究時令，製作工藝也與衆不同，因此蘇式糕點是一種營養豐富，能夠滋補強身的美食。

精緻美味的蘇式糕點製作方法

一、所需材料

1.主料：中筋麪粉250克、食用油40克(玉米油或芝麻油)、白砂糖70克、雞蛋兩個、小蘇打5克;

2.輔料：大棗250克、芝麻70克。

二、製作方法

1.首先將紅棗清洗乾淨，放入鍋中煮熟;

2.將煮好的紅棗去皮去核，壓成棗泥，有篩子的可以過篩使棗泥更細膩;

3.向棗泥中少量多次加入40克食用油、40克白糖翻炒，炒至棗泥發乾後，盛出放涼，棗泥餡就做好了;

4.待棗泥餡放涼後，按照大約每個30克大小，搓成圓球作爲餡料備用，上述材料一共做了10個;

5.將麪粉與小蘇打攪拌均勻，然後加入剩餘的白砂糖、食用油、雞蛋(蛋液留少許)，和成光滑不粘手的麪糰，放在溫暖處等待一小時;

6.待麪糰發酵好後，分成大小均勻的小團，每個大約35克左右，共10個;

7.用麪糰把棗泥餡包好，按壓成圓餅。刷上剩餘的蛋液，沾上白芝麻;

8.放入鋪好錫紙的烤盤中，上下180度烤25分鐘左右，美味的蘇式糕點——棗泥麻餅就做好啦!

經過上述對蘇式糕點製作方法的詳細介紹，相信大家都已經瞭解如何製作蘇式糕點了，其實蘇式糕點的餡料還有很多種，如百果、玫瑰、豆沙、薄荷、等等。蘇式糕點在我國傳統糕點的進化史中扮演着十分重要的角色，《吳門表隱》(蘇州地方誌)中曾將蘇式糕點稱爲“四季茶食”，是十分受歡迎的一道美食。