怎麼吃蛤蜊 - 蛤蜊的做法都有哪些

怎麼吃蛤蜊，蛤蜊的做法都有哪些。蛤蜊味道鮮美，在我國的很多沿海地區能夠見到它的身影，蛤蜊的吃法有很多，基本是可煮可炒可烤可煲湯，方法衆多，個人可以依據自己的口味製作自己喜歡的蛤蜊吃法，下面就讓我們來看看蛤蜊的做法都有哪些吧。

怎麼吃蛤蜊，蛤蜊的做法都有哪些

一、火焰蛤蜊

高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態，再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。

二、芙蓉蛤蜊

操作：將蛤蜊洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出;將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

三、懶人蛤蜊

絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻;在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒;折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。

四、蘆筍蛤蜊肉

辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉;蘆筍切段氽燙，入開水沖涼;起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最後放入調味料及辣椒炒勻。

五、龍井蛤蜊湯做法

用開水將龍井泡開後，濾得清淨茶湯;另煮開半鍋水後，放入蛤蜊及薑絲。待蛤蜊張開後，將茶湯倒入，混合煮開即可。

六、蛤蜊湯麪

大蒜拍碎，小白菜燙熟;用兩湯匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至蛤蜊開口，放下其餘調味料拌勻，將蛤蜊盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火;細面煮熟，挑至麪碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麪條上，再放上小白菜便可上桌。

七、酒蒸蛤蜊

酒與蛤蜊一起下鍋，強火悶蓋煮，蛤蜊開口後取出，取肉;將菜花洗淨，切好，鹽水煮後撈出，將混合的配味汁煮過後冷卻，放入菜花;將調料汁與蛤肉煮汁混合用強火煮，沸騰後加入溶水澱粉，調均勻，作成餡，倒入加熱，然後盛盤，放入餡和菜花並以柚子作點綴。

八、桑拿蛤蜊

桑拿蛤蜊因器皿的不同可以將蛤蜊煮熟也可以氣熟。煮熟就是將玻璃鍋或者沙鍋燒熱，然後將 N多的鵝卵石用油炸到一定溫度放入鍋內，把蛤蜊和酒一起倒在石頭上面;氣熟步驟差不多。

怎麼吃蛤蜊，蛤蜊的做法都有哪些。蛤蜊最爲一種非常受歡迎的海鮮，人們多年來也研製了很多烹煮蛤蜊的方法，做法多樣，幾乎可以滿足出貨們多蛤蜊吃法的所有幻想，那麼，看到了蛤蜊如此多的做法，你是否也躍躍欲試了呢？按照製作方法來做一道自己滿意的菜吧。