麻辣的幹鍋雞肉怎麼做美味好吃

幹鍋雞肉可以算是一道家庭硬菜，請客的時候最適合做給大家吃，對於我這種無辣不歡的人，幹鍋簡直是不能再美味的，特別是麻辣味的，雖然幹鍋雞肉是一道家庭硬菜，但它的烹飪時間很短，最多十五分鐘搞定，製作過程也很簡單，幹鍋雞肉從外觀就很美味。

主料

輔料

具體步驟

1.所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段

2.雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻

3.螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半

4.大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用

5.倒大半鍋油，油溫燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起

6.將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起

7.鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香

8.下入螃蟹翻炒1-2分鐘

9.將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中，炒勻

10.將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉入幹鍋中即可