燉羊肉山藥的做法
燉羊肉山藥的做法。羊肉是北方人，特別是一些以畜牧業爲主的少數民族地區最主要的食物，羊肉營養豐富，肉質鮮美，同時也受到很多內陸人的歡迎。但羊肉雖然鮮美，如果烹飪技術不好的話容易出現一種特別難聞的腥臊味，羊肉最常見的一種方法是燉山藥。
燉羊肉山藥的做法
山藥燉羊肉是一道菜品，由羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，做法簡單，適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人，並且非常有營養。燉羊肉山藥的做法
一、做法原料
羊肉500克，山藥150克，香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
二、山藥燉羊肉製法
將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥姜放入，醃漬20分鐘去掉蔥姜。炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
三、營養分析
每100克羊肉含蛋白質133克，脂肪34.6克，糖類0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A等。摺疊編輯本段營養價值潤澤脾胃，補益虛損。適用於慢性胃炎，症見食慾不振、營養不良、體弱無等。山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、山藥聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽乾;腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。山藥有很好的美容功效，因爲它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、面板細嫩。而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚乾燥現象，有深層滋養的功效。以山藥作爲自制面膜的主要原料，在美白和抗老的方面起了非常大的作用。
燉羊肉山藥的做法。燉羊肉山藥的做法簡單，原料也是很常見的，容易獲取，主要還是要求原材料 特別是羊肉的質量，這樣才能保證燉羊肉山藥的口感。羊肉富含豐富的蛋白質和脂肪，是一種熱量非常高的肉類，結合山藥一起燉煮，分分鐘滿足你的味蕾需求。
