鴨蛋炒萵苣的做法是什麼呢

鴨蛋炒萵苣是一道及健康又美味的食物，兩種及其平淡的食材，遇到了一起，卻能擦出美味的火花，鴨蛋炒萵苣做法非常的簡單，而且兩種食材本身就是非常有營養的，接下來我給大家分別詳細的介紹一下兩種食材的功效和作用，還有鴨蛋炒萵苣的做法。

鴨蛋炒萵苣的做法是什麼呢

一、萵苣的簡介

萵筍也就是我們常說的萵苣，萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極爲有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。

二、鴨蛋炒萵苣的做法

1、黑木耳提前泡發好洗淨瀝乾水分

2、萵筍去皮

3、切成薄片

4、 2個鴨蛋放入碗中加點料酒和鹽調勻

5、起油鍋，倒入蛋液炒好盛出

6、 另起油鍋

7、 放入萵筍片翻炒

8、接着放入黑木耳翻炒均勻

9、 加點鹽調味

10、加入炒好的鴨蛋翻炒均勻

11、淋上少許鮮味汁炒勻即可出鍋裝盤

三、鴨蛋炒萵苣的做法

1、食材：萵筍(已去皮清洗切片)、腐竹(已泡發切段)、熟鹹鴨蛋。

2、將熟鹹鴨蛋挖出蛋黃和蛋白，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的萵筍翻炒一下。

4、接着，合入腐竹，加適量的清水。

5、翻炒翻炒。

6、然後，合入挖出蛋黃和蛋白翻炒一下。

7、最後，加適量的鹽。

8、加適量的味精。

9、調味炒勻即成。

四、鴨蛋的簡介

1、清肺祛熱

鴨蛋性涼，味甘，歸肺、脾經，有滋陰清肺、補心祛熱、生津益胃等功效。主治肺陰虧虛，乾咳少痰，咽乾而痛，胃陰虧虛，口乾而渴，乾嘔，大便乾燥等症。適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、腹瀉等病患者食用。

2、 滋陰養血

和雞蛋相比，鴨蛋中所含礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是鐵和鈣的含量更爲豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認爲鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血的功效，特別適宜女性食用。還有美容養顏的功效呢.

鴨蛋炒萵苣是不是非常的簡單呢？原材料都是非常常見的，在超市裏都可以看得到的，我給大家介紹了兩種做法，但還是要摻一些其他的食材的，都是非常的美味，又營養價值的，大家學會了嗎？是不是非常的簡單呢，大家快去嘗試一下，體驗一下它的美味吧。