炒萵苣片的做法是什麼呢

翠綠的萵苣讓人一看就胃口大開，萵苣不僅顏值高它的味道也十分的棒，而且萵苣具有相當強的營養價值，所以在萵苣上市的時節，買些萵苣來吃無疑是大家都會做的，但是炒萵苣片是怎樣做的呢？萵苣又具有什麼樣的作用呢？我們一起來看看吧。

一、炒萵苣片的做法

材料：萵筍400克、色拉油20克、醬油10克、大蔥5克、花椒3克、鹽1克、味精1克

做法：

1、萵筍葉和皮去掉，切去根部洗淨，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出。

2、蔥切成末。

3、炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味。

4、取出花椒，放入蔥末熗出味。

5、再放入萵筍翻炒均勻，最後放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。

二、吃萵苣的好處

1、清腸通便

新鮮萵筍含有大量的膳食纖維和水分，它能夠促進腸道蠕動，加快食物消化，幫助大便排泄，預防便祕發生。

2、增進食慾

萵筍的莖葉中含有的萵苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促進消化、增進食慾。

3、鎮靜安眠

萵筍莖葉乳狀汁液中有一種味甘微苦的成分—菊糖類物質，它具有鎮靜、安眠的作用。

4、減肥瘦身

萵筍水分含量高，含有大量膳食纖維，脂肪和熱量低，且含鉀量高，能通便利尿、清腸排毒，可以起到減肥瘦身的作用。

5、降血糖

萵筍的煙酸含量較高，它可以增強胰島素作用，具有調節血糖水平的能力，降低糖尿病的發生。糖尿病人經常食用萵筍能夠改善糖代謝功能。

6、降血壓

萵筍中所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進入人體有利於水電解質平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。

三、萵苣的禁忌

1、經期女性不宜食用涼拌萵筍

萵筍性寒，經期女性食用或引起行經不暢、月經不調，加重痛經症狀。

2、脾胃虛寒或寒性體質不宜多食

萵筍是寒性食物，還會刺激胃液分泌，虛寒體質或脾胃不好的人食用會更寒。

3、有眼疾的人不宜多吃

古書記載萵苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以薑汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。

4、適可而止

食用萵筍需適量，大量食用或引發中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲症。

炒萵苣片的做法簡單易學，沒自己動手炒過萵苣的小夥伴們要注意一下，萵苣在炒之前是需要焯一下的，焯過之後的萵苣更加的清脆可口。萵苣的營養價值也非常適合小夥伴們平時常吃，因爲它的潤腸通便、美容瘦身的功效對於維護我們的日常是很重要的哦。