萵苣炒蛋的做法有哪些
日常生活總我們經常食用萵苣炒蛋，這道菜幾乎是每家每戶的家常菜了，不僅營養豐富而且口感十分爽脆受到老人小孩的喜歡，而且食材價格也便宜買入方便可以儲存在冰箱，製作也簡單。下面就由小編來給大家介紹幾種萵苣炒蛋的做法吧。
萵苣炒蛋的做法有哪些
一、萵苣簡介
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
二、萵苣炒蛋的做法有哪些
做法一
主料
萵筍 1個、黃瓜 1個、紅椒 半個、黃椒 半個、雞蛋 2個
輔料
蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣
調料
花生油 35毫升、鹽 4克、味精 2克、香油 5毫升
做法步驟
2、將彩椒洗淨，切小塊備用，鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入黃瓜、萵筍翻炒片刻。
3、雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用，倒入鍋中翻炒，放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。
做法二
主料
萵筍、土雞蛋
輔料
蒜
調料
食鹽、花生油
做法步驟
1、萵筍去厚皮。(本地買的，會把皮幫你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆)
2、雞蛋打入碗裏，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。
3、蒜去皮切碎，萵筍切片備用。
4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。
5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入萵筍翻炒至萵筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
小貼士
1、萵筍不要切太薄，有點點厚度會更爽脆哦。
2、萵筍是比較容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老會影響它爽脆的口感的。
以上爲大家詳細介紹了萵苣炒蛋的幾種製作方法以及炒菜的時候要注意的小貼士，大家可以根據自身及家人的喜好對以上方法進行改進，這道菜沒有什麼忌口，大家可以放心食用。由於製作簡單，大家可以經常下班回家換着方法做讓家人嚐到不一樣的味道。
