如何蒸包子

來源：飄香吧 1.75W

如何蒸包子，說到包子，有的商家做的包子那叫一個真心難吃啊，餡料少，皮硬，有時候頭天剩下的包子第一天又拿出來賣，對於這樣的商家，我真的是無心吐槽了，想吃到肉汁鮮美的包子嗎？想吃到剛出鍋的冒着熱氣的包子嗎，那就趕快自己動手做起來吧。

如何蒸包子

1.家常的肉包子

主料：麪粉500克、鮮肉450克。
    輔料：酵母5、鹽適量。
    具體步驟：
    第一步取一個盆，內放500克麪粉，再將酵母和溫水混合液倒入麪粉中。
    第二步將麪粉放適量水揉成團，揉到光滑就可以了，上面蓋上保鮮膜放暖一點的地方開始發酵。
    第三步準備捲心菜放鍋裏吊下水。
    第四步把所需要的材料剁碎，切末備用。
    第五步取一個大一點的碗放入肉末，在裏面放入料酒，適量鹽，雞精，生抽和濃湯寶一起攪拌均勻
    第六步拌勻後放入捲心菜，香菇和胡蘿蔔末。
    第七步把肉末和蔬菜各末拌勻，備用。
    第八步待發酵至2倍大的麪糰取出，放些麪粉再揉光，（發酵完的面忘拍照了，這個是發酵後揉光的）
    第九步把麪糰搓長，切成小段，再用手掌壓扁。
    第十步用擀麪杖擀成面片，中間厚外圍薄。
    第十一步在面片中間放入肉餡。
    第十二步再捏一個一個的小褶子，一點一點帶過去，最後收口就行了。
    第十三步就這樣一個完成。
    第十四步把全部的面片都包好。
    第十五步放入蒸籠再發酵20分鐘，每個包子放時都留一點空間。
    第十六步出爐，熱騰騰的包子可以吃了。

2.茴香包子

主料：茴香200g、豬肉300g、低筋麪粉500g。
    輔料：麻油適量、姜適量、鹽適量、雞精適量。
    具體步驟：
    第一步首先豬肉餡中加一顆雞蛋。
    第二步然後在肉餡中加入八角粉和姜粉、鹽、雞精。
    第三步再來調入生抽少許。
    第四步接着將茴香菜洗淨瀝乾水份備用。
    第五步再來就是將茴香菜切碎。
    第六步好嘞，現在將切好的茴香菜和肉餡拌勻，加少量的麻油和香油調味。
    第七步最後將面用安琪酵母發酵四十分鐘就可以了，趕快吃吧，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
    第八步將面分成小劑子用擀麪杖擀開。
    第九步包成包子,再餳十分鐘上籠蒸十五到二十分。