四季豆炒肉的做法和作用
四季豆又叫菜豆，生長特性和它的名字一樣，是一年四季都生長植物，也是餐桌上經常見到的一種食材。乾煸四季豆、四季豆炒肉都是人們經常吃的菜，北京人吃撈麪的時候也會將四季豆切成絲，然後炒熟放在麪條裏。那我們今天就看一看四季豆炒肉的做法吧。
一、四季豆炒肉的做法
1.將四季豆改刀，切成細尖條，五花肉洗淨切成薄片，五花肉我選的肥點，到時候出油多點，看個人喜好，大蒜辣椒和生薑都切成細粒。
2.起鍋加熱，放入少量油，倒入五花肉進鍋煸炒出油。
3.炒成這樣的顏色，就可以出鍋放入備好的碗中，鍋內油另外盛出，留適量在鍋內。可以多點油沒關係。
4.將生薑辣椒蒜粒一起放入鍋內爆香。
5.放入四季豆進鍋煸炒，炒的有點變顏色的時候，放入肉片一起翻炒，然後放入一勺鹽，半勺糖，一點醋，一勺生抽，一勺蠔油，一起翻炒。
6.等四季豆變的黃綠的時候就可以出鍋啦，因爲老公喜歡吃脆的，所以煸炒的時間不長，口感較脆，如果喜歡吃爛點的，可以時間長點，看個人口味啦。
7.今天家裏有菠蘿，另外做了番茄菠蘿油條蝦，改天再上傳了，我們今天吃的太開心啦。
二、四季豆不能和什麼一起吃
1.四季豆與胡蘿蔔不能一起吃：兩種食物相沖，一起吃會拉肚子。
三、吃四季豆的注意事項
1、四季豆最好不要用來生吃。四季豆含有有毒物質，生吃會中毒，所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下，或者用開水焯一下，再去炒。
2、吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要貪吃否則可能消化不良。
四、四季豆的食療作用
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經
化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛溼停常用之品
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效
主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
四季豆炒肉的做法大家應該已經看懂了，今天晚飯就可以做做試試啦。四季豆中含有豐富的維生素a和維生素c，可以降低膽固醇；少量的鉀和鎂，能夠穩定血壓；大量的鐵元素，對缺鐵的人很好。但是還要注意的是，四季豆不要吃老的和沒熟透的，那樣的四季豆中是含有毒素的。
