海蝦要蒸多久 - 清蒸海蝦要怎麼挑選食材

海蝦，作爲一種海鮮，深受各個年齡層的人們喜愛，海蝦的做法也有很多，像是蒸炒炸烤，其中蒸蝦可以保留海蝦的原汁原味，大家是不是很想知道海蝦要蒸多久呢，那清蒸海蝦又要怎麼挑選食材才能吃到好吃鮮美的海蝦呢？下面小編爲大家介紹一下。

一、海蝦要蒸多久

清蒸海蝦吃的就是一個鮮字，所以蒸的時間就是關鍵，時間不宜太長，不然鮮味就會流失，肉質也變又老又柴，那麼清蒸海蝦要蒸多長時間呢?

如果是大火知，6分鐘足矣，如果是中火，15分鐘足夠，蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因道爲蝦含有鎂， 鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。

海蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時間也不宜太長，蒸太久蝦肉就會變老，清蒸海蝦時，要注意蒸時候的時間，一般大約15分鐘左右，蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!

二、清蒸海蝦要怎麼挑選食材

喜歡吃海鮮的人，徒的就是海鮮的新鮮，所以在做清蒸海蝦這道菜的時候，食材一定要新鮮，那麼清蒸海蝦要怎麼挑選食材呢?沒有買菜經驗的你是否無從下手呢?

清蒸海蝦的食材一定要新鮮，因此在購買海蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

另外，我們要注意的是，肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。

聽完小編的介紹，相信大家已經瞭解海蝦要蒸多久纔好吃鮮美，也學會怎麼挑選新鮮的海蝦來做清蒸海蝦了，大家快去挑選吧，來製作美味的海蝦吧，最後小編告訴大家一個小知識，海蝦富含優質蛋白質，多吃海蝦可以提高免疫力，身體棒棒，蝦皮還含有豐富的鈣質。