小龍蝦要蒸多久能熟 - 都有哪些步驟進行蒸煮

小龍蝦在夏季最爲常見，不管是家庭聚會還是朋友聚餐，小龍蝦都是點餐桌上必不可少的一到美味佳餚，小龍蝦的做法非常豐富，有麻辣小龍蝦，蒜香小龍蝦等待，但是對於女性吃辣容易長痘來說，還是推薦清蒸小龍蝦，那麼小龍蝦要蒸多久能熟?

一、小龍蝦要蒸多久能熟

1.如果選購新換殼的小龍蝦，蒸煮的時間相對於就會短一些，因爲新換殼的小龍蝦的外殼相對應來說比較稚嫩，沒有那麼堅硬。有人會選擇高壓鍋來進行蒸煮，那樣時間就是很短，高壓鍋壓力大，溫度就會高，蒸小龍蝦的時候只要蒸汽頂被壓力衝上去之後再蒸3分鐘就可以了，小龍蝦就完全變紅成熟了。

2.如果是普通的電飯鍋蒸小龍蝦就會時間相對應的長一些，一般是等到電飯鍋的出口處冒出大量的蒸汽後，再蒸7-8分鐘就可以了。

3.如果是那種外殼堅硬的小龍蝦大部分都是成熟的小龍蝦，肉質比較飽滿，所以需要蒸煮的時間就是長一點，如果是高壓鍋蒸的話，等到蒸汽頂被壓力衝上去之後再蒸5-8分鐘左右就行了。

4.如果是普通的電飯鍋蒸這種外殼堅硬的小龍蝦，等到電飯鍋的出口處冒大量的蒸汽後再蒸10分鐘，最多不能超過15分鐘，否則就會影響小龍蝦的口感。

二、蒸煮技巧

1.將小龍蝦進行清洗，需要把小龍蝦的腮部全部摘除，這個地方是最髒的位置，用手捏住小龍蝦的尾部中間部分輕輕旋轉就會把蝦線拽出來，用剪刀剪去頭部，清洗部分就完成了。

2.小龍蝦清洗後放入盤中，加上少許的料酒，讓料酒和小龍蝦之間進行充分的接觸。

3.清洗蒸鍋，將蒸鍋中加入足夠的水，生薑5片均勻的鋪在蒸鍋中，小香蔥適量，去除小龍蝦的腥味，最後再加上20毫升的高度白酒。

4.最後將小龍蝦放到蒸鍋中，蓋上蓋子，等待相對應的蒸煮時間，就可以品嚐肉質緊緻，鮮香美味的小龍蝦了。

小龍蝦是夏天必要品嚐的美味，不管是用什麼方法烹飪，都要注意清洗小龍蝦。在夏天，吃上一盆小龍蝦，再加上一瓶啤酒，約上幾個好友，人生這樣足矣。但是在品嚐美味的同時一定要記住，小龍蝦要蒸多久能熟.一定要吃煮熟的龍蝦。