我的爆辣雞腿肉怎麼做美味好吃

作爲一個重口味人士，我一向是無辣不歡。我的爆辣雞腿肉做法簡單，味道火辣，吃了讓人大呼過癮。辣椒油一種神奇的魔力，吃的時候辣到受不了，但是自己的嘴根本停不下來，雞腿肉肉質細膩，不同於其他部位的肉質，非常適合爆炒，吃起來尤其美味。

主料

輔料

具體步驟

1.先把雞腿切塊，鍋里加水，放入薑片蒜，適量料酒，雞塊，大火燒開，盛出雞塊，瀝乾水份。

2.青椒斜切，木耳整個捲起來切條。朝天椒切開

3.燒鍋放油，小火將薑絲蒜末炒香，倒入雞肉炒到沒有多餘水分。加入少許料酒，醋，鹽並翻炒均勻。盛出。

4.開中火，先將青椒炒一會兒，再加木耳炒，然後加上適量豆豉和少許鹽翻炒均勻。倒入雞塊與木耳青椒一起翻炒，加入少許醋，生抽，雞精。出鍋。

烹飪技巧

1、炒木耳的時候加豆豉纔會入味，加剁椒應該也可以的。不建議加老乾媽那種黑色豆豉。