DIY面拖蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用牙籤插入鮮蝦尾部第二節處，輕輕一挑

2. 擰住蝦頭處，輕輕一抽

3. 將剔除湯泥的基圍蝦，剝除蝦殼保留尾殼，用廚用紙拭乾水分備用

4. 冷水中加入蛋黃1只攪打均勻，加入低筋麪粉調和成帶有流狀的面衣，加入鹽、胡椒碎調味

5. 將蝦沾上薄薄一層低筋粉，再裹上調好味的面衣

6. 投入約170-180度油鍋中，以半煎炸的方式炸至酥脆，撈出瀝油，配上生菜葉擺盤上桌，食用時蘸上番茄醬或香辣醬等

烹飪技巧

蝦肉：是很好的海河鮮食材。肥嫩鮮美無刺，營養豐富易於消化吸收，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，對孩子的生長髮育特別有益。此外蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。