綠豆糕的做法 - 趕緊學起來

綠豆糕大家應該都不會感到陌生吧，這是我國傳統的一種糕點，歷史悠久，深受我國人民的喜愛。綠豆糕做法比較簡單，而且味道香甜，食用價值和營養價值都是比較高的，適量食用的話可以起到比較好的功效和作用，但也要注意不能夠過量食用。

一、綠豆糕的功效與作用

1、清熱解毒

綠豆糕的主要成分就是綠豆粉，它保留了綠豆中的重要營養成分，平時人們食用能清熱解毒也能抵抗暑氣，特別是在夏天使用時，可以有效預防中暑症狀的發生，另外，綠豆糕中還含有多種維生素和微量元素，它對人類的肌膚有明顯滋養作用，美容功效也十分明顯。

2、預防疾病

平時多吃些綠豆糕，還能預防一些常見疾病，特別是對中老年高發的高血壓以及動脈硬化等疾病，都有明顯預防功效，因爲綠豆膏中含有多種天然酚類物質和一些黃酮成分，還有一些維生素e，他們都能預防血管老化，也能淨化血液，清除人體內的膽固醇，能有效預防高血壓，高血脂，也能減少中風和動脈硬化發生。一

二、綠豆糕的做法

1、準備材料

綠豆糕不但好吃，而且做法簡單，平時人們自己在家中就可以製作製作時需要準備去皮的綠豆250克，白砂糖一百克，玉米油適量，模具一套。

2、製作步驟

把準備好的去皮綠豆，用清水洗淨以後，去掉水飯，並用清水浸泡4到5個小時，然後把它取出放在蒸鍋中，用大火蒸制，開鍋以後再蒸半小時左右，用勺子壓一下，看看綠豆有沒有熟透，如果熟透就可以關火。把準備好的白砂糖和l正好的綠豆放在攪拌機中打成泥狀，然後在炒鍋中放油，把它們入鍋炒熟，揉成麪糰，再放入到模具中，製成自己喜歡的樣子，這時自制的綠豆糕也就做好了。

三、綠豆糕營養分析

傳統醫學認爲：綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。

禁忌人羣：孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食綠豆糕，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

四、選購技巧

1、選綠豆糕看生產日期，因爲綠豆糕的保質期不長。購買時，要看綠豆糕的生產日期和保質期。

2、選綠豆糕看顏色。優質的綠豆糕採用天然綠豆粉製成，顏色並不會太綠，而是微微偏黃，酷似煮熟後的綠豆湯的顏色，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。

3、選綠豆糕看口感。優質綠豆糕選料精細，口感細潤緊密，清香綿軟不粘牙，劣質綠豆糕大多甜得發膩，而且易粘牙。

作爲日常生活中一種比較常見的傳統糕點，綠豆糕比較受人歡迎，營養價值和食用價值都比較高，而且味道美味、做法多樣，適量食用對身體是有一定的積極作用的。綠豆糕的做法以及功效，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。