清炒茶樹菇怎麼做纔好吃

茶樹菇是很多人都喜歡吃的一種菇類，同時也是我們日常生活中較爲稀有的一種菇類，茶樹菇營養價值很高，對我們的身體健康十分有好處，因此不少人都特別推崇茶樹菇，那麼，清炒茶樹菇怎麼做才好吃呢？不妨我們帶着這個疑問一起去了解看看吧。

一、清炒茶樹菇怎麼做纔好吃

做法一

材料

茶樹菇200克，青椒、紅椒各15克。精製油30克，鹽4克，味精3克，姜、蒜片少許，蔥段10克。

將茶樹菇摘蒂洗乾淨，切成段;青椒、紅椒切成小條，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。炒鍋置火上，放入精製油燒熱，將姜、蒜片，蔥段炒香，倒入茶樹菇加鹽、味精迅速翻炒均勻即可入盤。

做法二

茶樹菇洗淨撕成細條，青椒去籽也切成細絲待用，熱鍋熱油倒入茶樹菇翻炒，炒制過程中茶樹菇會出水，這時候加入剁椒繼續翻炒出香味，炒至收汁，基本也就熟了，接着將青椒絲倒入翻炒片刻，根據口味加如食鹽，淋香油即可。

做法三

茶樹菇去根部，洗淨剪小段備用。生薑切絲，蒜頭切碎，小米椒切圈，香蔥切段。鍋中加入適量食用油，大火燒熱，放入薑絲和蒜蓉煸出香味。下入茶樹菇翻炒。炒至茶樹菇微微變軟，調入鹽和雞精。翻炒均勻，出鍋前下入蔥段和小米椒即可。裝盤上桌。蓋嫩柄脆，味純清香，好吃極了。

做法四

材料

蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精。

做法

茶樹菇用水泡發，洗淨，切斷。蔥切斷。青椒切成片。將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝乾水分。鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。加入雞精，即可出鍋盛出。

二、茶樹菇的功效與作用

1、抗腫瘤

研究發現，柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化(抗衰老)

研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽性、格蘭氏陰性細菌、酵母和黴菌的生長。

清炒茶樹菇怎麼做纔好吃？這個問題相信是很多喜歡吃清炒茶樹菇，但是又不知道做法的朋友們所糾結疑惑的事情吧，那麼這篇文章已經針對這個疑問給各位吃貨朋友們做出了準確的答案了，建議大家可以參考上面的做法去親自做一做哦。