芹菜怎麼生吃
大家愛吃芹菜嗎，知道芹菜怎麼生吃嗎，看看這篇文章是怎麼介紹芹菜這款美食的，芹菜的營養價值是比較高的，多吃芹菜對於自己 身體健康也有好處，芹菜可以和很多食物搭配起來吃，但是大多數時候我們都會把芹菜做成熟食的。
芹菜怎麼生吃
1. 花生仁拌芹菜
材料
芹菜300克，花生米200克，植物油250克(實耗15克)，花椒油15克，醬油15克，精鹽6克，味精2克。
烹調步驟
1)鍋內放入植物油，燒熱放入花生米，炸酥時撈出，去掉膜皮。
2)將芹菜擇去根、葉，洗淨，切成3釐米長的段，放入開水裏燙一下，撈出，用涼水過涼，控淨水分。
3)芹菜圍成圈狀，均勻地碼放在盤子邊上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
4) 將醬油、精鹽、味精、花椒油放在小碗內調好，澆在芹菜上，吃時調拌均勻即成。
2. 涼拌芹菜
原料
芹菜梗200克，水發海帶1000克，水發黑木耳50克，老抽將油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
製法
1)海帶、黑木耳洗淨切絲，用沸水焯熟。
2)洗嫩芹菜梗洗淨，切成3～4釐米長，入沸水中煮3分鐘後撈起，瀝乾。
3)將海帶絲、黑木耳絲及調味品與芹菜梗拌勻即成。 
效用
降血壓，緩和冠狀動脈粥樣硬化。適用於高血壓、冠心病患者。 (說明：芹菜自古以來都是人們喜愛的蔬菜，《呂氏春秋》中有“菜之美者，有云夢之芹”的記載。芹菜中所含芹菜素有降壓作用。芹菜有水芹、旱芹兩種。旱芹又名香芹，亦稱藥芹，香氣較濃，其降壓效果比水芹好。)
3. 蝦米炒芹菜
此菜含鈣、鐵、磷豐富，適宜孕婦食用。
原料
幹蝦米10克，芹菜200克，植物油、醬油各10克，鹽25克。
製作
1)將蝦米用溫水浸泡;芹菜理好洗淨，切成短段，用開水燙過。
2)鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，並放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下即成。
特點
蝦仁鮮香，芹菜脆嫩。
4. 醬芹菜
原料
鮮芹菜，2000克;
調料
稀甜麪醬，500克;醬油，500克;精鹽，100克;
製法
選用莖粗質嫩、品質優良的大杆芹菜。削去根鬚，摘去菜葉，用清水洗淨，瀝乾水分，切成長約12-15釐米的段，放入盆內，倒入沸水略浸燙一下，然後控盡水，晾乾。 取淨壇一隻，放入麪醬、醬油及食鹽攪勻(其中醬油須上火燒沸晾涼)，再放入芹菜段，浸入醬湯內，約40-45天后即成。
特點
色澤橙黃透明，脆嫩無渣，鮮美而回甜，清香宜人，爲佐餐之佳品。
知道了芹菜怎麼生吃以後，大家想不想嘗試一下芹菜的這些做法，文章介紹了花生拌芹菜，涼拌芹菜，醬芹菜，蝦米炒芹菜四種芹菜的吃法，喜歡吃的人可以看看每一種芹菜都需要準備哪些原材料，怎樣製作，然後自己學習製作芹菜來吃喲。
