四川茶樹菇怎麼吃最營養

茶樹菇，又名油菜菇或茶菇。因其豐富的營養，鮮美的口味，近年來逐步進入大衆的眼中，成爲養生食品中的不二之選，衆多產地的茶樹菇又以四川茶樹菇的口感，營養都高於其他產地的茶樹菇，是茶樹菇的優質產區。四川茶樹菇吃起來茶樹菇爽脆鮮美，咬一口獨特的香味在口中迸發，讓人脣齒留香，久久不忘懷。

一、四川茶樹菇怎麼吃最營養

大家知道四川茶樹菇怎麼吃才能最大程度的保留它的營養價值嗎？其實最能儲存四川茶樹菇的營養又能使它的鮮味最大程度的被激發出來的方式就是煲湯了。煲上一鍋靚湯，食材的鮮味和營養都在幾個小時的熬煮中融成了另一番風味，一種暖暖的，包含了家人關切關懷的美味。四川茶樹菇在翻滾的時間中將營養都留在了湯裏。

二、最適合和四川茶樹菇一起煲湯的食材有哪些呢

1.茶樹菇和老鴨

四川茶樹菇和老鴨子的相遇是天作之合的極鮮之旅。取適量紅棗，姜，鹽做輔料，茶樹菇浸泡20多分鐘，老鴨爆炒去腥，再讓所有食材在鍋裏相會，這道極鮮的料理就完成了。

2.茶樹菇和排骨

豬大排的肉質富有彈性，和四川茶樹菇爽脆相輔相成。排骨焯水濾起，與姜一起在放入鍋中熬煮，20分鐘後下四川茶樹菇及紅棗，最後放鹽即可。

三、茶樹菇也有禁忌

1.過敏者不可食。

2.久病體虛者亦不可食。

四川茶樹菇不僅蛋白質含量高於其它菌類，且這些蛋白質中涵蓋的氨基酸種類也遠多於其它菌類，且有8種氨基酸是人體自身難以合成的，是當之無愧的高等食用菌。據科學研究表明茶樹菇中含豐富的維生素B羣，及鈣，鎂，鉀，鋅等人體所必須的微量元素。如此營養豐富，又美味的食物，又怎麼能不受大衆的鐘愛呢?。