香氣濃郁的鹹鴨蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.33W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
生鴨蛋 :3斤高度白酒 :1瓶
鹽 :1袋
輔料
罈子 :1個1.將生鴨蛋用刷子將表面刷乾淨。擺在架子上晾乾水分。
2.準備一個乾淨盆將生鴨蛋放入 再倒入一瓶高度白酒 泡四五個小時(中間翻動四五次 保證每個鴨蛋都能泡一會)
3.把一袋鹽倒入碗裏 將沾滿酒的鴨蛋在鹽裏打個滾 依次挨個放進乾淨罈子裏,
4.將剩下的鹽也倒入罈子裏 密封 放陰涼處至少三週(別忘了做好標記日期)
一定要高度白酒!