清淡水煮魚的做法大公開 - 趕快學起來
我們一提起川菜就會想到麻辣水煮魚，魚肉鮮嫩，口味麻辣鮮香，吃完脣齒留香，非常受到食客的喜愛。但是對於不能吃辣的朋友們來說，難道就不能品嚐到這個美食了嗎？當然不是啦，清淡水煮魚操作簡單，用料也都是家常的，口味也要更勝麻辣水煮魚一籌呢！
一、清淡水煮魚的做法
配料
八角、花椒、生薑、大蔥、香蒜、香油、菜籽油、香菜、胡椒、耗油、白糖、食用鹽、料酒
主料
鯽魚一隻
烹飪方法
1、將魚的內臟清洗乾淨，魚眼摳出。魚可切成自己喜歡的形狀，只要不是魚片都可以。
2、冷鍋放油，油兩成熱時加入八角、花椒、生薑、大蔥、香蒜，將魚的兩面煎至金黃色。
3、有高湯可選擇高湯，沒有用清水代替即可。
4、水開後調中火，直到魚湯變奶白色後，放入胡椒粉小磨香油，香菜點綴即可出鍋。
二、小貼士
1、熱鍋涼油去煎魚，魚肉不容易爛掉，反而會更嫩滑
2、加水之前國內的溫度一定要是高溫，不然湯會不白的。
3、如果湯不白了該怎麼辦呢，那就是加入少量牛奶(只可純牛奶哦)。
鯽魚含有高量的蛋白質，易於被人體吸收和消化，鯽魚具有健脾利溼的功效，可增強抗病能力，孕產婦使用鯽魚湯，還可以增加奶出的量，補充虛弱的身體，很適合產婦和病患者們使用，鯽魚能夠增強人的抗病能力，活血通絡。
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
四、食用功效
1、鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效。
2、增強抗病能力，有滋補作用。
五、適用人羣
適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
六、禁忌人羣
陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食。
經過小編這麼一分析，您是不是覺得清淡水煮魚很簡單呢？學會一道硬菜，逢年過節都可以讓您在餐桌上露上一手哦。如果您也知道關於清淡水煮魚的做飯，不妨與我們分享一下哦。小編也要提醒正在減肥路上的讀者們，減肥期間最適合吃魚肉喝魚湯啦，趕快買條魚做起來試試吧~
