豆腐泡怎麼做好吃的祕訣

之前小編就給大家介紹過水豆腐的做法，現在小編又介紹另一種新的吃法——豆腐泡，其實豆腐泡，顧名思義就是油炸的豆腐。不知道大家有沒有吃過呢？下面小編就給大家介紹一些豆腐泡的製作方法，大家有興趣的話也可以往下看看哦，大家趕緊學起來吧。

豆腐泡怎麼做好吃，小編告訴你。

一、姜汁豆腐泡

材料:豆腐泡150克、生薑15克、醬油20克、白糖10克、水200克

做法

1、生薑洗淨去皮，切絲;在碗裏倒入醬油和清水，調勻成湯汁;炸豆腐泡洗淨瀝乾水分。

2、將洗淨的炸豆腐泡連同薑絲放入砂煲中，倒入調好的湯汁、白砂糖。

3、大火煮開後轉中小火慢慢熬製，待湯汁濃稠後即可關火。

二、三鮮豆腐泡

材料:油豆腐:300克輔料:豬肉餡:1碗、冬筍:1塊、黑木耳:1把、香菇:1把、姜:適量、蔥:適量、食鹽:適量、澱粉:適量、生抽:適量、橄欖油:適量、水:適量、胡椒粉:適量

做法

1、將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中。

2、用筷子順着一個方向攪拌起勁，醃製十分鐘。

3、將豆腐泡開啟。

4、將醃好的肉餡放入豆泡中間。

5、同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡。

6、準備好其他的配料，將筍和香菇切成塊，黑木耳撕成小塊;將蔥和姜切成絲;將小蔥切成末。

7、將豆腐泡切口的地方粘上生粉。

8、將鍋燒熱，加入適量的油。

9、將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中。

10、煎一下，讓豆腐泡定型。

11、將煎好的豆腐泡都盛出來。

12、用鍋中剩餘的油下入薑絲和蔥絲煸炒。

13、煸炒出香味後，加入準備好的筍，香菇和黑木耳片，一起翻炒幾下。

14、再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒.

15、再加入適量的料酒.

16、再加入適量的水一起煮.

17、煮開後大火收汁，加入適量的鹽，胡椒等調味料.

18、裝入盤中.

19、再在上面撒上小蔥末。

三、叉燒豆腐泡

材料：老豆腐、叉燒醬、生抽、老醋、鹽和雞精、蔥花

做法

1、老豆腐，控幹水分，切成方塊。

2、起油鍋，中火炸豆腐塊到兩面金黃，有一層硬殼的時大火逼出油分。撈出控油。

3、小碗裏面先放入叉燒醬，然後倒入生抽，老醋。

4、放入鹽和雞精，半碗礦泉水，用筷子拌勻。

5、兌好的汁兒倒入鍋裏。

6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均勻的粘上汁，撒蔥花即可。

豆腐泡怎麼做好吃，小編先介紹到這裏，大家掌握了沒有呢？豆腐泡因爲是油炸，所以不建議大家吃太多，經常吃會上火的。如果大家想吃的話，建議大家自己在家裏做，畢竟外面的油不衛生，所以爲了身體健康而又想吃的，那就在家裏做吧，畢竟製作過程也不難。