新鮮魚腥草的烹飪方法

衆所周知，魚腥草有一股很濃重的腥味，很多人對這種味道都嗤之以鼻，但是魚腥草煲出來的湯卻是仍舊無比美味的，可是很受大家歡迎的哦。魚腥草給人帶來的這麼大的反差是不是很意外呀。接下來就讓小編給大家介紹幾種新鮮魚腥草的食用方法吧。

新鮮魚腥草的烹飪方法

新鮮魚腥草不僅可以用來炒和涼拌，還可以用來煲湯。雖然它有一股濃重的腥味，但是煲出來的湯卻仍舊無比美味，很受大家歡迎。在廣東這個少不了湯的省份裏，習慣用魚腥草來煲豬肺或者豬骨。接下來小編就爲大家介紹新鮮魚腥草煲筒骨湯。

一、魚腥草煲筒骨湯

材料:筒骨350克，新鮮魚腥草100克，蜜棗一顆，生薑三片，鹽適量。

做法：

1、先將新鮮魚腥草沖洗去泥沙，然後放在清水裏浸泡20分鐘去味。泡好後隨意拿出一根把其他綁成一捆。

2、將筒骨放入湯煲中，加水煮滾，撈去浮沫，中火煲十五分鐘。

3、把蜜棗、薑片和魚腥草放入筒骨湯中，改小火煲一個小時。

4、將魚腥草一把撈起丟棄，往湯中調入適當食鹽，關火即可。

這道湯具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋、止咳祛痰的作用。

二、魚腥草配什麼煲湯好

新鮮魚腥草除了與筒骨一起煲，還能配些什麼煲湯?下面小編就爲大家介紹另外一些魚腥草煲湯的案例。

（一）魚腥草鯽魚湯

材料：魚腥草150克，鯽魚一條，豬骨100克，陳皮和薑片適量。

做法：

1、豬骨先用水焯一遍，撈起待用。

2、往鍋裏倒油，加熱後放入薑片煎魚，煎至兩邊金黃時注入適量清水。

3、加入豬骨、魚腥草煮沸，接着用小火煲半小時，直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。

功效：補充人體營養，消炎解毒，溫中益氣。

（二）魚腥草綠豆湯

材料：綠豆50克，新鮮魚腥草30克，豬肚200克，薑片、蔥花、鹽適量。

做法：

1、綠豆、魚腥草、豬肚洗淨待用，豬肚切成小塊。

2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內，加水500毫升，燒沸，再轉小火煮1個小時。

3、往湯里加入魚腥草、薑片、蔥花、鹽，再煮10分鐘即可。

功效：清熱解毒，利尿消腫、滋補脾胃。

三、新鮮魚腥草的食用方法

新鮮魚腥草除了以上介紹的煲湯做法，還可以有其他的做法，也是相當美味的。接下來小編給大家介紹一種新鮮魚腥草的食用方法----魚腥草炒雞蛋。

材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只，適量精鹽、味精、蔥花、素油。

做法：

1、將魚腥草的雜質去掉，用冷水浸泡20分鐘然後洗淨切段，而雞蛋則磕入碗內攪勻待用。

2、將鍋加油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下。接着再倒入雞蛋一起煸炒，直至成塊，再加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，依照個人口味點入味精推勻即成。

這道菜是魚腥草和雞蛋的結合，潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥。患有肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症的人可以將這道菜列入輔助食療菜餚的名單上。也非常適合當早餐小菜。

新鮮魚腥草的做法其實還有很多，大家可以依照自己的口味選擇魚腥草的做法。

好啦，介紹了這麼多新鮮魚腥草的烹飪方法，希望可以對屏幕前身爲吃貨的你有幫助啦。有些人可能會覺得魚腥草腥味可能會給人帶來不好的影響。這個不用但心哦，魚腥草的毒性是很小的，對大部分人來說是沒有什麼影響的，所以請放心食用啦，