豆腐西紅柿的烹飪方法

豆腐西紅柿都是兩種日常生活中非常常見的食材，大家都喜歡用豆腐和西紅柿這兩樣食材一起來烹飪各種美食，可以添加一些鮮蝦、肉食製成營養豐富的菜品；適合家裏老人和孩子食用。這些菜能幫助消化，而且不同的烹飪方法口味也不同。下面有關於它們的製作方法大家可以看一下。

一、西紅柿燒豆腐

材料：豆腐250克，西紅柿2個，幹香菇3朵，花生油，蔥薑末，鹽，白糖，花椒粉，溼澱粉，雞精適量。

做法：

1、將豆腐入沸水中燙過後撈出瀝乾水分

2、香菇用溫水泡發後洗淨

3、將豆腐切成小塊

4、香菇切去根蒂後，切成片

5、西紅柿洗淨切成塊

6、炒鍋注油燒熱，下蔥薑末炒香

7、放入香菇翻炒片刻

8、加入西紅柿

9、放入白糖、鹽、花椒粉、適量清水燒開。如將清水換成高湯，味道就更好了

10、放入豆腐塊燜燒約3分鐘

11、待湯剩少許時勾芡、放雞精，出鍋即可

二、豆腐炒西紅柿

材料：豆腐，西紅柿，香蔥，鹽，雞精。

做法：

1、準備食材：豆腐、西紅柿。

2、將西紅柿清洗乾淨，豆腐用水輕輕的沖洗，然後讓它放到碟裏出水。

3、西紅柿切小塊，香蔥切碎。

4、豆腐切小四方塊，放入熱油鍋裏，大火煎兩面金黃。

5、然後放入西紅柿，加鹽、雞精把西紅柿炒到8成熟。

6、將炒好的豆腐西紅柿上碟，灑上香蔥即可。

三、西紅柿的營養價值及好處

1、美容護膚

番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

2、保護血管

番茄對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益於其中所含有的維生素P，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎

藥理研究顯示，番茄中的番茄鹼有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。

4、有益腸胃

番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對於便祕的預防也有一定的作用。

豆腐西紅柿這兩樣食材放在一起，都是可以製作出不同的飯菜；例如西紅柿炒雞蛋，西紅柿燜豆腐，只要適當的添加一些添加豬肉、鮮蝦，都能製成家人愛吃的菜品哦。而且這些東西採購起來也十分的方便，如果有興趣話大家可以動起手來做一做。真的十分的簡單。