香菜怎麼炒好吃呢 - 吃香菜的十大好處你知多少

香菜經常作爲調味菜出場，是餐桌上必不可少的家常菜之一。之所以取名香菜，據說是因爲它的香味既獨特又濃郁。作爲提味菜的它，其作用也是不容小覷的，既好看又增進菜餚的美味。但是並不是人人都愛吃香菜，有的人就受不了香菜的味道，那麼香菜怎麼炒才好吃呢？

一、香菜怎麼炒好吃

1、香菜炒肉絲

在準備炒香菜前，一定要擇乾淨香菜，確保沒有發黃的香菜葉和莖，以免影響香菜的口味。炒制香菜時，豬肉要切成與香菜粗細的肉絲，這決定了香菜炒制後的口感。

2、香菜炒雞胗

香菜切寸段，辣椒切絲，大蒜切片;我用的鮮辣椒，也可以用幹辣椒，量隨自己的口味來調整。炒鍋中倒適量油，先將蒜片煸炒出香味，再將雞胗倒入鍋中翻炒。辣椒絲入鍋，倒少許醬油和生抽、鹽，翻炒均勻。最後撒少許白胡椒粉，將香菜入鍋，翻炒幾下出鍋，裝盤。香菜炒雞胗，爆炒一盤下酒下飯香!

3、香菜炒牛肉

牛肉用醬油和粉拌勻醃製，鍋內放適量的油，倒入牛肉翻炒變色盛出備用!鍋裏底油放蒜末，紅椒圈炒香，放牛肉，生抽2湯匙、蠔油1湯匙、雞精粉半勺子加入香菜段，翻炒均勻，香噴噴的一道菜就出爐啦。

4、香菜炒雞蛋

這是一道很平常的家常菜，做法簡單，材料少，味道鮮美。不僅容易上手,也是招待客人的最佳選擇，老少皆宜，簡單易做。

二、香菜十大功效

1、治傷風感冒

天氣轉涼最容易傷風感冒，流涕、打噴嚏難受極了。取30g香菜、15g飴糖，加上半碗米湯，將糖蒸融化後服用即可有效治療傷風感冒。

2、發汗治麻疹

香菜具有清熱透疹的功效，其特殊的氣味還能刺激汗腺分泌，幫助機體發汗透疹。將500g香菜加水煮沸，先用熱氣燻蒸再清洗手足，便可治療麻疹應出不出或疹出不透的症狀。

3、驅除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的吃點香菜，能暖身暖胃，緩解胃痛。日常煮粥時丟入些橘皮、生薑，出鍋時再撒上一把香菜末，一碗香菜粥消食理氣、溫胃散寒，別提多好喝了!

4、治療嘔吐

反胃噁心嘔吐時，只需取適量香菜搗碎取一勺汁，配上兩勺甘蔗汁，溫服，每日兩次便可緩解症狀。

5、消化不良食慾不振

香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，能促進唾液分泌，加速腸胃蠕動，有效增進食慾。此外，在菜餚中加些香菜，還能祛腥羶、增味道，一舉兩得!

6、痔瘡疼痛

將香菜煮湯，薰洗患處每日堅持便可消腫止痛，緩解痔瘡症狀。

7、緩解高血壓

取新鮮香菜10g，配上10g葛根用水煎服，早晚一次每次50ml，堅持半個月便可協助緩解高血壓。

8、保護心血管

香菜中富含維生素C和鉀，能有效擴張血管、降低血脂、軟化血管等作用。日常吃些香菜還能預防動脈粥樣硬化和衆多心血管疾病。

9、名目護眼

香菜富含維生素A和維生素c，能調節視網膜感光物質的合成，有效緩解眼疲勞，還能預防乾眼病、夜盲症，眼睛不好的朋友一定要多吃。

10、提高免疫力

香菜富含的胡蘿蔔素，能保護眼部、呼吸道、泌尿道及胃腸道的黏膜，防止細菌和病毒的感染，有效提高免疫力。

同時香菜根也是個寶，具有健脾胃的作用，小兒因脾胃功能導致的發燒反覆，可喝香菜汁緩解。

香菜的好處這麼多，不愛吃香菜的朋友真的虧大了！香菜怎麼炒好吃，希望上面的幾種做法能給你帶來靈感！香菜除了氣味獨特，其實它的營養價值很高，多吃香菜對我們的身體是有好處的，其實如果你能瞭解香菜的好處，相信你也是會慢慢喜歡上它的哦！