簡單家常菜做法你知道多少

有人說過，當你漂泊在外的時候，什麼是你最想念的呢？那就一定是家的味道。我想可能會有人問了那什麼是家的味道呢？其實，家的味道很簡單，是媽媽做的蛋炒飯，是爸爸做的糖醋排骨，是奶奶蒸的大包子，是爺爺炒的醋溜土豆絲，這就是家的味道。

家的味道其實不是滿漢全席，所以我們要說的也就是簡單家常菜做法。

一、炒土豆絲

(一)食材：

土豆、香菜、瘦肉、蔥、鹽、食用油、味精

(二)做法：

1、土豆去皮洗淨，切成絲或者擦成絲，放入清水中淘洗乾淨至水不在渾濁。

2、瘦肉切成絲，香菜切段，蔥切小塊。

3、鍋中燒油，放入蔥花炒出香味，加入肉絲炒熟。

4、放入土豆絲，加鹽，大火翻炒均勻。

5、出鍋前加入香菜和味精翻炒1分鐘，即可食用。

二、韭菜薹炒肉片

(一)食材：

韭菜薹、瘦肉、鹽、醬油、食用油

(二)做法：

1、韭菜薹洗淨，切成大小2到3釐米長的小段備用。

2、瘦肉切片，厚度適中即可。

3、鍋中燒油，放入肉片炒熟，然後放入切好的韭菜薹，加鹽、醬油少許，翻炒均勻。

4、再加入少許清水，不要太多，少一點即可，翻炒大概3到5分鐘即可出鍋食用。

三、醬炒茄子

(一)食材：

茄子、豆瓣醬、五花肉、食用油

(二)做法：

1、茄子洗淨，切成薄片，五花肉切片備用。

2、鍋中燒油，油多一點，放入五花肉煸炒出油。

3、放入豆瓣醬，翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燜至5到8分鐘，不需要加水。

4、湯汁收至濃稠，即可出鍋。

四、黃瓜拌豬頭肉

(一)食材：

黃瓜、豬頭肉、蒜瓣、鹽、味精、醬油

(二)做法：

1、黃瓜洗淨用刀拍碎，切成段，放入容器中備用。

2、豬頭肉切成片，放在黃瓜上。

3、蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍的越碎越好，然後加入醬油稀釋。

4、將蒜泥倒入黃瓜中，加少許鹽，適量味精，攪拌均勻。

5、擺入盤中，即可食用。

五、瘦肉疙瘩湯

(一)食材：

麪粉、清水、瘦肉、鹽、食用油、小蔥

(二)做法：

1、麪粉放入容器中，慢慢加水，攪拌成小顆粒狀，瘦肉切成小塊。

2、鍋中燒油，放入蔥花炒香，然後放入瘦肉炒熟，在家適量清水。

3、大火煮開，然後加入麪疙瘩，小火慢慢煮熟，大概需要10分鐘左右。

4、盛出裝入碗中，撒上少許蔥花即可食用

怎麼樣，今天說到的這些簡單家常菜做法是不是也是挺簡單的呢。其實，做家常菜的感覺就像是家給人的感覺，一種平平淡淡卻又叫人倍感幸福的感覺。而且家常菜還是很日常的，也符合大多數人的口味，所以非常鼓勵大家自己學幾道家常菜哦。