在家怎麼做豆包 - 你知道的方法有多少

麪食的種類有多種多樣，在衆多的麪食中有沒有跟我一樣喜歡各種類型的豆包吃貨呢？豆包皮薄餡軟，尤其剛出鍋的香氣四溢，中間的餡軟軟糯糯，餡料製作頗爲講究。豆包可以說東北京津地區的一種傳統美食了，說到這大家所知道的豆包的做法又有哪些呢？

一、怎麼做豆包----奶香豆沙包

食材清單：麪粉380g 酵母4g 牛奶245g 豆沙餡 320g

方法/步驟

1、將牛奶和酵母混合，倒入麪粉

2、用筷子攪拌一下，盆壁光滑，說明液體量和麪粉量比較合適

3、在面板上揉成光滑的麪糰，用刮刀切開，沒有明顯的空洞，即可以了

4、放在溫暖處發酵至兩倍大

5、發酵好後的麪糰排氣後分成9個小麪糰，每個約60g

6、提前準備好紅豆餡，每個約35g

7、將小麪糰擀成麪皮，中間厚，四周薄，放上豆沙餡

8、收口，將豆沙餡包在裏面，收好口不要讓餡露出來

9、反過來，就是圓滾光滑的包子生胚了

10、將做好的豆沙包依次擺好，我用的是蒸汽烤箱，所以我是擺在烤盤裏的，用蒸鍋的話就直接擺在蒸屜上就好，蒸屜如果沒有籠布要刷一層薄油，防止沾底

11、醒發15分鐘後，蒸汽100度20分鐘左右;(蒸汽烤箱上汽快，如果是蒸鍋，鍋中燒開水後將包子放進去，蒸20分鐘)

12、蒸完以後，先不要開箱(揭蓋)，2-3分鐘以後即可取出

13、奶香味的豆沙包即可以開吃了，如果做的多，可以冰箱裏冷凍上，吃的時候隨時熱一下就可以了

小貼士：擀皮的時候一定要中間厚四周薄，這樣包子成品纔會比較漂亮。

二、怎麼做豆包----開口豆沙包

食材清單：玉米麪粉80g 白麪粉200g 酵母3g 牛奶155g 豆沙280g 水適量 小蘇打 少許 白砂糖 120g 食用油 60g

方法/步驟

1、取出玉米麪粉、白麪粉、酵母、白砂糖，分別裝進面盆中，慢慢添加牛奶，一邊添加一邊用筷子攪拌，等看不到乾麪粉時，用手揉成光滑的麪糰常溫發酵2倍大小。

2、發酵好後加入少許小蘇打，揉均勻後，用刀切成8等分，取出豆沙，煮熟後同樣切成8等分。

3、取其中一個玉米麪麪糰，擀成圓形，放入1份豆沙餡，將豆沙餡包入中間，收口入朝下。

4、用刀在麪糰頂部畫個十字口，露出豆沙。

5、所有豆沙包做好後，放蒸鍋中放置10分鐘左右，煤氣竈開火，大火開鍋後，改中火蒸15分鐘左右。

6、蒸熟出鍋即可。

三、怎麼做豆包----紅豆豆包

食材清單：紅豆300g 特侖蘇牛奶1盒 白糖80g 麪粉500g 酵母3g

方法/步驟

1、將酵母，麪粉，麥片混勻 ，牛奶緩緩倒入面盆，用筷子攪拌成雪花狀 ，下手和麪 。用保鮮膜蓋住，發麪至2倍大，或者聞見發酵味就可以了。

2、煮紅豆至煮爛，捏爛，加點糖。

3、.酵母用30度左右的溫水稀釋，加麪粉揉成光滑的麪糰放溫暖處餳發

4、待麪糰膨脹至兩倍大左右，取出排氣揉勻

5、分割成大小均勻的麪糰

6、把麪糰擀成餅狀，包裹豆沙餡料

7、收口捏緊向下，整成鴨蛋型好看。放溫暖處再次餳發半小時左右

8、開水下鍋蒸，大火5分鐘，中火5分鐘，小火5分鐘，關火燜5分鐘。 呵呵，一鍋熱騰騰的豆沙包出鍋了。

以上簡單介紹了在家怎麼做豆包的方法，你知道的方法還有哪些呢？豆包製作方法簡答易學，在家嘴饞的時候只需要花少許時間就能做出一鍋香噴噴的豆包啦。家有萌娃的就一定不要錯過了，自己動手做的營養健康又衛生，如果想多花心思的還可以製作成不同的外形，孩子們可能更愛吃哦！