晚餐食譜大全
一天工作學習都非常緊張，早餐往往是在早餐車或者早餐攤前草草解決的，午餐食堂外賣也吃不到很合心意的營養健康美味，只有晚上這一餐，還可以根據自己的心意稍稍簡單點做一些自己喜歡吃的東西，這下子又不知道吃什麼了？晚餐食譜大全送給你。
晚餐食譜大全
一、魚丸米線
原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。
做法：
1.米線放入煲裏等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要開啟煲蓋，等米線變軟，衝冷水;
2.魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗乾淨，紫菜發洗乾淨;
3.燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。
二、幹拌意大利麪
原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利麪、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。
做法：
1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面;
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;
3.鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛纔炒好的雞蛋;
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關火;
5.把下好的面撈到炒鍋裏，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤;
6.開吃!
三、炒通心粉
原料：通心粉、火腿、蔬菜。
做法：
1.燒一鍋開水，加鹽和幾滴油;
2.下通心粉，煮大約8～9分鐘(根據通心粉形狀不同，時間有所不同)，撈出瀝水;
3.炒鍋燒熱，加少許花生油，下火腿碎末翻炒，加蔬菜碎;
4.加少許鹽翻炒;
5.加入瀝乾水分的通心粉，翻炒;
6.淋一點生抽，出鍋。
四、辣炒年糕
原料：年糕、胡蘿蔔、蔥花、韓式辣醬。
做法：
1.把胡蘿蔔和蔥花一起炒至爆香，然後加水;
2.水開以後，加入韓式辣椒醬和白糖適量，繼續煮開;
3.水再次開後，放入年糕片，大火繼續煮，直到湯汁收幹。
五、雞肉蓋飯
主材：雞胸肉一件、洋蔥半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個、鹽、醬油、調和油適量，糖少許。
做法：
1.備料：所有材料洗淨，洋蔥逆紋切絲;
2.雞胸肉撒點黑胡椒粉，稍抓醃，下鍋煎，煎到兩面焦黃，有香氣，起鍋切塊;
3.鍋裏下點調和油，爆香洋蔥，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過一會兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調味。繼續大火煮沸，稍微收汁。
4.倒入蛋，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜10秒鐘左右;
5.將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。
六、炸醬麪
原料：雞蛋麪餅、雞蛋、瘦肉、黃瓜、豆芽、蘿蔔、黃豆、幹黃醬、甜麪醬袋、大蒜、大蔥、薑末。
做法：
1.將雞蛋麪餅用水泡開，撈起面待用。建議儘量使用新鮮打出的面，在菜市場有賣;
2.把雞蛋打散，加入適量的澱粉以及紹酒、鹽等調味料。待油熱之後下鍋，要用鍋鏟不斷地翻動，要確保雞蛋不要炒得太老，並且要散一點，熟了之後就盛出來待用;
3.將瘦肉切成肉末，洗淨後在油鍋少放一點油，油熱之後翻炒肉末，等油出得差不多就加入料酒跟生抽，然後將肉末盛出;
4.鍋內留着的豬油不要倒掉，把黃醬、甜麪醬攪拌均勻一起炒。找不到這2種醬的可以直接用外面買的拌麪醬加上一點蠔油一起炒，喜歡辣味的話可以加入辣醬;
以上就是關於晚餐食譜大全的全部的內容了，看過之後是不是狂流口水，非常想吃呢？反正我是已經口水直流三千尺了，晚飯可以做簡單一些，用一份比較結實的主食，有時候也就差不多了，不過最好是能炒個小菜或者拌個沙拉會更加健康哦。
