人蔘泡田七之外的人蔘妙用

我們平時在看電視劇、電影或者就是在日常生活中，都可以瞭解得到人蔘是人們口中被稱作“寶”的東西。其實，這也確實不是虛傳，人蔘的確是有着衆多的作用和功效，對於人體更是非常有好處的。所以，咱們今天的話，就來一起說一說人蔘這種神物。

一、人蔘泡田七酒

材料：

五味子、五加皮、川芎、當歸、黃芪、白朮、茯苓、灸甘草、白酒

做法：

將藥加工切碎，用麻布裹好紮緊。放在壇內，倒入白酒浸泡。浸泡21天后即可飲用。

二、蒸人蔘雞

材料：

雞、人蔘、糯米、精鹽

做法：

1、把雞用精鹽醃，糯米泡水。

2、在雞肚子裏放入人蔘、糯米蒸。

3、雞肉熟後切塊，放到盤子裏，放上煮熟的糯米、人蔘。把蒸出來的汁，澆到雞塊上。

三、爆人蔘雞片

材料：

鮮人蔘，雞脯肉，冬筍，黃瓜，雞蛋清，精鹽、料酒、蔥、生薑、香菜梗、水豆粉、雞湯、豬油、芝麻油各適量。

做法：

1、將雞脯肉成片。人蔘洗淨，斜刀切片。冬筍、黃瓜切骨排片。蔥、姜切絲。香菜梗切段。

2、雞片放入碗中，加鹽、味精後拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。

3、炒鍋內放豬油，油五成熟時，下入雞片，用鐵筷子劃開，熟時撈出，控淨油。用精鹽、味精、雞湯、料酒對成汁水。

4、炒鍋內放底油，油六成熟時，下入蔥絲、生薑絲、筍片、人蔘片煸炒，再下黃瓜片、香菜梗、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。

四、人蔘啤酒燜鯇魚

材料：

鯇魚1尾、人蔘1根、啤酒少許，鹽，味精，糖，澱粉，花椒，大料，蔥，姜，蒜

做法：

1、先將鯇魚洗淨改一字刀。

2、炒勺上火，放入色拉油燒至七八成熱時放入鯇魚，炸至金黃色時撈出。

3、留底油，用花椒、大料、蔥、姜、蒜熗鍋，放入鯇魚，烹入啤酒燒開，加湯(適量)，再放入鹽、味精、糖和人蔘，燜至湯汁少許時撈出鯇魚和人蔘，擺入盤中，用溼澱粉勾芡，澆在魚身上即可。

五、人蔘蒸牛尾

材料：

牛尾，人蔘，刺嫩芽，料酒，蔥，薑汁，精鹽，清雞湯，味精2克，香油10克，雞精

做法：

1、牛尾順骨縫剁成段。

2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。

3、牛尾放入容器內。

4、放入洗好的人蔘，加料酒、蔥、薑汁、雞湯、雞精入蒸鍋，蒸1小時熟爛取出。

5、下入焯好的刺嫩芽、精鹽再蒸10分鐘取出。加味精、香油即成。

所以大家現在不知道有沒有接觸到人蔘的妙用呢？在今天有關人蔘的食譜了，最推薦的還是人蔘泡田七，因爲它比較適合現在因爲各種壓力之下睡眠狀況不好的人，既可以養神安神，又可以緩解人體疲勞，所以比較適合現在的上班族和學生黨。