人蔘的吃法以及人蔘的食用禁忌

在日常生活中，很多小夥伴都知道人蔘吧。它既可以當做是食材，也可以當做是藥材。且營養價值又及其之高。所以說，很多小夥伴都會想要嘗試一下人蔘，但是因爲在生活中不常見，所以並不知道人蔘要怎麼吃纔好，接下來，小編就來爲大家介紹人蔘的吃法以及它的食用禁忌。

一、人蔘的吃法

1、嚼着吃：人蔘可以生吃，直接將新鮮人蔘放到嘴裏咀嚼後食用。

2、含着吃：將新鮮人蔘切片，然後將人蔘片含在嘴裏，不斷地吞嚥唾液，將參片含化。

3、蒸着吃：將新鮮人蔘放在碗裏，加水，沒過人蔘，將碗放入鍋中，加蓋，蒸透，之後飲汁、食渣。

4、煮水吃：將新鮮人蔘放到沙鍋裏，加水煮開再喝即可，注意，避免用五金炊具做，不然會失藥效。

5、燉湯喝：將新鮮人蔘切片，塞到處理好的烏雞肚子裏面，加水、調料，小火慢燉，燉好後可以吃人蔘、喝雞湯。

6、泡水喝：將新鮮人蔘切片，放入碗內或杯中，用開水衝15分鐘至30分鐘即可飲用，可以一邊喝一邊續水，直至沒有參味時連參片一起吃掉。

7、泡酒喝：將新鮮人蔘切片，泡到白酒當中，等人蔘的藥效融入酒中後即可取酒飲用，第一次酒用完之後還可在原瓶內續加，直到人蔘表皮成雪白色爲止。

8、研粉吃：將幹人參磨成粉末，每天挖適量人蔘粉末，用溫開水送服。

9、榨汁喝：將新鮮人蔘放到榨汁機裏面榨汁，之後取汁飲用，剩餘的人蔘渣滓可以泡水喝或煮水喝。

二、人蔘什麼時候吃最好

人蔘是補藥，以補氣爲主，適身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者食用，一般在早上吃最好，可以空腹吃，建議在早上漱口後空腹吃，可少量多次食用；開始食用的時候應該從小劑量開始，每天1-3薄片，煎湯服或者含化，如果身體沒有不適，劑量可逐漸增多；食用人蔘不可過量，5年及5年以下人工種植的新鮮人蔘食用量不可超過3.5g/人/天，幹品人蔘不可超過3g；儘量避免晚上吃，因爲人蔘對大腦有興奮作用，此事吃容易導致失眠。

三、人蔘的食用禁忌有哪些

1、人蔘不能和什麼一起吃

人蔘不能和蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、櫻桃蘿蔔、蘿蔔葉、茶、大蒜、葡萄等一起吃。

人蔘和蘿蔔一起吃，不易消化，腹裏脹氣；和白蘿蔔一起吃，會導致腹瀉，導致腸胃功能紊亂；和水蘿蔔一起吃，因藥效相反導致作用抵消；和櫻桃蘿蔔一起吃，會影響人體對營養素的吸收；和蘿蔔葉一起吃，會導致渾身乏力、噁心、乾嘔等症狀；人蔘和茶一起吃，茶中的鞣酸會影響人蔘的藥物吸收；和大蒜一起吃，會化解人蔘的藥效；和葡萄一起吃，葡萄中的鞣酸與人蔘中的蛋白質結合後會生成沉積，降低人蔘的藥效。

2、人蔘什麼人不能吃

失眠患者、胃病患者、過敏患者、高血液黏度的患者、膽囊炎和膽結石患者、感冒發熱患者、嬰幼兒等不能吃人蔘。

人蔘有興奮中樞神經的作用，失眠患者服用後會加重失眠；人蔘對造成胃病的罪魁禍首幽門螺旋桿菌有保護作用，胃病患者吃了會加重病情；過敏體質的人吃了後可能出現皮疹；人蔘有促進紅細胞生長的作用，高血液黏度的患者吃了後會使血液黏度更高，造成血液無法循環；人蔘有類雌激素樣作用，膽囊炎和膽結石患者吃了後會增加膽汁濃度，導致病情加重；人蔘含有類激素，兒童服用會導致性早熟，新生兒更應禁服；身體健康的人羣沒必要吃人蔘。

以上呢，就是小編爲大家介紹的關於人蔘的吃法以及它的食用禁忌。相信現在很多小夥伴應該是非常清楚了吧。大家特別要注意的是，人蔘不能和什麼食物一起吃，以及什麼樣的人羣是不適合吃人蔘的，這個大家要謹記。所以，小夥伴們一定要根據自己的身體情況來合理搭配哦。