最獨特的雞蛋的做法 - get

雞蛋可以說是我們日常生活中最常見的是食物了，雞蛋價格實惠但營養價值高，蛋白質含量高，製作方法多樣，老少皆宜。但是有時候重複同一種做法就會吃膩，所以下面就向大家推薦幾道雞蛋的獨特做法，讓普通的雞蛋變成美食，爲自己和家人換換口味。

一、最獨特的雞蛋的做法，get

1、鮮蝦雞蛋羹

食材：雞蛋3枚、蝦3只、飲用水150ml、鹽適量、香蔥1根、白胡椒粉適量、料酒1茶匙、香油1/2茶匙、低鹽醬油1茶匙

做法：

(1)鮮洗淨去皮去頭，去除蝦線;

(2)處理好的蝦，加白胡椒粉、鹽和料酒醃15分鐘去腥;

(3)雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散;

(4)打好的蛋液里加入水，水和蛋的比例大概1：1.2，打好的蛋液過篩用勺子撇去小氣泡;

(5)蓋上保鮮膜，防止蒸蛋的過程中水汽滴落在碗裏造成表面不光滑蒸鍋內放;

(6)水至水開後放入蛋液，中火蒸15分鐘;

(7)15分鐘後蛋液基本凝固，把醃好的蝦仁放入碗中，再蓋上保鮮膜蒸3～5分鐘至蝦肉熟透;

(8)出鍋後放入小香蔥，加入低鹽醬油和香油調味即可。

2、美味香菇蛋

食材：雞蛋3個、香菇、蔥、小米辣、芝麻、鹽

做法：

(1)碗裏打3個雞蛋 香菇去根;

(2)熱鍋涼油 香蔥爆香 放入香菇;

(3)放入小米椒調味 在香菇上放入蛋黃;

(4)撒上芝麻和鹽 稍煎一會;

(5)放入少量水 烹幹即可食用。

3、番茄雞蛋蠱

食材：番茄2個、雞蛋2枚、黑胡椒適量、豌豆適量

做法：

(1)番茄切去上面的蒂，把內心挖空，西紅柿內放入適量豌豆;

(2)雞蛋打進去，上面撒上黑胡椒裝飾;

(3)烤箱180°預熱，烤20分鐘即可;也可以用蒸鍋蒸熟，需適當調整時間。

二、雞蛋的營養價值及功效

1、健腦益智

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

4、預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

上面介紹的幾種獨特的雞蛋的做法大家都學會了嗎？雞蛋和多種肉類、蔬菜搭配都能夠變成獨特的美食，從此我們的生活中不僅僅只有白煮蛋、蒸蛋、西紅柿炒雞蛋，大家可以根據自己的口味創新雞蛋新吃法哦，有興趣的小夥伴動手嘗試一下吧。