初學者怎麼用烤箱做蛋糕 - 想學的快來看！
蛋糕是大家很熟悉的東西。有人過生日了，蛋糕是必不可少的，有的時候，嘴饞了想吃點甜品，蛋糕也是大家的首要選擇。一般在這種時候，大家可能都是選擇直接去蛋糕店裏面買現成的。但其實，蛋糕店裏面奶油等材料是怎麼選擇的，是怎麼用量的，我們是不瞭解的，因此有可能會不符合我們自己的情況。那麼就可以選擇自己在家用烤箱做蛋糕。今天小編就給大家介紹一下，初學者怎麼用烤箱做蛋糕!
初學者怎麼用烤箱做蛋糕?想學的快來看!
一、戚風蛋糕的做法
對於初學者來說，戚風蛋糕是大家入門的首選，因爲它比較簡單適合上手，也便於初學者積累經驗。所以小編先給大家介紹一下戚風蛋糕的做法。
首先，我們準備好麪粉，牛奶，玉米油，雞蛋，細砂糖，檸檬汁，玉米澱粉和圓形的模具一個。適量就行，自己想做多大就差不多準備多少的材料。
接下來，就是製作的過程：
第一步，分離蛋黃蛋白，這裏有一個注意點，就是盛蛋白的容器裏面必須是沒有水的。蛋黃總打蛋器攪勻後加入玉米油，此時蛋白放入冰箱冷藏。
第二步，加入牛奶和細砂糖，攪拌五分鐘直到它呈現乳化的狀態就可以了。
第三步，在這個乳化狀態的蛋黃裏面，加入澱粉和麪粉，用刮刀攪拌，到這個麪糊呈現出一種無顆粒的很細膩的狀態就完全可以了，千萬不要多攪拌這樣會影響口感。
第四步，用打蛋器打蛋白。這個過程中分批次加入細砂糖，在蛋白呈魚眼大小泡狀，有細膩泡沫，有紋路的時候加入就可以了。
第五步，將蛋白糊糊倒到蛋黃裏面，用刮刀把它們翻拌均勻。
第六步，把這個糊糊放到事先準備好的模具裏面，烤箱提前預熱爲140℃，預熱好之後將這個模具放進去烤個一個小時就可以了!
最後，當然是好好品嚐我們自己親手做的蛋糕拉!戚風蛋糕是很多蛋糕的基礎。學會了戚風蛋糕，做其他的蛋糕自然也是易如反掌拉!
二、製作戚風蛋糕注意事項
初學者再用烤箱做蛋糕的時候，一定要注意以下幾件事!
第一，不要用手直接觸摸烤好的模具，一定要帶上手套，防止燙傷!
第二，如果害怕食物出現焦了的情況，就可以在食物上面鋪一層鋁箔紙。
第三，烤箱一定要預熱，如果不預熱可能會影響烤箱的壽命!
上面給大家介紹了一下戚風蛋糕的做法，因爲它非常適合初學用烤箱做蛋糕的人。其實，一開始做蛋糕失敗是一件挺正常的事情，完全沒有必要因爲一次兩次做蛋糕失敗就否定自己懷疑自己，每個人都有自己擅長和不擅長的事情。不會就多練一定可以成功的。與此同時，上面的注意事項大家也一定要仔細看，這關乎我們的健康，蛋糕口感和烤箱本身。最後還是祝大家身體健康，都會用烤箱做蛋糕噢!
