好吃的豬血糕是怎麼做的呢 - 快來學學吧
豬血糕又稱爲米血或米血糕，是漢族特色糕點之一。但是現在臺灣人民對豬血糕偏愛有加。英國旅遊網站評選的“全球十大最怪食物”，臺灣的豬血糕名列榜首。但是它的味道真的讓人很是喜歡。我們常說說的豬血糕有兩種，一種是作爲食品原料的豬血糕；另一種則是用前述食材作成的小吃。在小吃攤位上的做法通常會是用蒸的，或是用炸的，那小吃豬血糕怎麼製做的呢?小編告訴你。
豬血糕的各種做法
1.小吃豬血糕的製作
有的小吃攤叫做豬血糕或者花生豬血糕，是將蒸好的條狀豬血糕沾上醬油後，依照顧客的需求只加甜辣醬或辣醬，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之後插上竹籤，直接拿在手上食用，是夜市中不可或缺的小吃之一。這樣的製作儘可能保留了原來豬血糕的味道。
另一種選擇是油炸攤位，豬血糕則是直接丟入油鍋炸，吃之前切塊，然後依照顧客的要求撒上椒鹽粉，辣粉等等。這種製作更加香氣撲鼻，在很遠的地方就能聞到其美妙的味道。
2.傳統滷豬血糕的製作
製作材料
材料：豬血，大蒜，大蔥，醬油，花生油，花生仁，八角，花椒等調味品。
2.滷料(八角、花椒粒)放入紗布袋中封緊做成滷包。
3.將圓糯米以清浸泡水約30分鐘後瀝乾水份，以大火蒸20分鐘後離火，隨即取出豬血充分攪拌後，鋪平於容器內待涼凝固。
4.將做好的豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝乾，切塊。
5.鍋中放入蔥、大蒜、滷包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火滷半小時。
6.盛出撒花生粉(花生獨有的油脂香氣不僅可以去除豬血的血腥氣，還可以使得豬血糕入口更加爽滑，所以一般都有此種吃法。)，並灑上花生油就可以了。
這樣一份傳統的滷豬血糕就做好了，吃起來是又糯又香。雖然好吃但是大家千萬不要吃太多豬血糕，因爲豬血中不僅有各種礦物質同時含有豬機體的新陳代謝廢物，大量食用有可能會造成鐵中毒。所以對於此等美味佳餚，大家千萬不要貪吃，建議大家一週吃不要超過兩次。中國臺灣人講究食補，所以哪怕只是吃一個糕點也要加入營養價值高的豬血，讓人們既能滿足口舌之慾又可以得到營養價值。 所以豬血糕在臺灣十分受人們青睞。 豬血糕就是這樣一類美食，它不僅有令人齒頰留香的美味，還有有益於人體健康的營養元素。
