拌三絲 - 三絲三絲好吃到你嘶嘶嘶

涼拌菜是夏季最佳的下飯菜，涼拌菜尤其適合配稀飯食用，也是夏天最受歡迎的菜品。涼拌菜的種類也是很豐富的，各類素菜葷菜都可以涼拌食用。今天爲大家介紹一款四川最地道最正宗的涼拌小菜-拌三絲。一看到這個菜名很多朋友就在問，三絲是哪三絲呢？大家不用着急，跟着小編一起來看看究竟是哪三絲吧，還可以一起學着做起來哦。

拌三絲的做法

涼拌三絲常用的三種食材：胡蘿蔔絲、海帶絲、豆乾絲，這三種食材是必須要有的，它們就是靈魂。

食材: 胡蘿蔔、海帶、豆乾、洋蔥、小蔥、生薑、紅油辣椒、蒜末、鹽、白砂糖、食用醋、雞精各適量。

製作步驟：

1.首先把胡蘿蔔和海帶、豆乾各清洗乾淨後切絲備用，胡蘿蔔切好絲以後直接放到清水裏泡着，以免水分蒸發變得又乾又硬;接着把洋蔥也切成細絲，大蒜切成蒜末、小蔥切成蔥花備用。

2.各種食材都準備好後，直接把切好的所有食材放到一個盆裏，然後加入適量的鹽醃製一會，醃製到出水後直接把鹽水倒掉，然後加入蒜末、紅油辣子、胡椒粉、鹽、食用醋、醬油、白糖等調料，充分的進行攪拌到均勻，最後再撒上少許蔥花拌勻即可裝盤食用。

3.簡單的拌三絲就做好了，其實三絲沒有固定的搭配，完全可以根據自己喜好的食材來搭配混合，一樣的可以拌出非常美味的三絲，主要就是調料打得好，菜品就美味。比如喜歡清爽的朋友可以用萵筍、白蘿蔔、木耳一起拌，這三種食材搭配在一起拌出來的味道也是非常清爽可口的哦。

涼拌三絲的做法相對於其他菜品來說要簡單許多，只要食材備好然後再把全部混合在一起加入調料攪拌均勻就可以了。在家常菜裏面算是最快捷最易做的菜品了，喜歡吃涼拌菜的朋友可以跟着以上的教程做起來哦。