三絲拌鴨舌怎麼做美味好吃

三絲拌鴨舌，顧名思義，又是以鴨舌爲主料的菜，滷的、麻辣的等多種口味兒很受人們喜歡，嘗試着把它和蔬菜絲涼拌在一起，它的口感真的非常棒，適合出現在春節家宴上。親戚好友絕對會眼前一亮，現場的氣氛絕對會熱起來。

主料

輔料

具體步驟

1.先將鴨舌泡在冷水裏化開以後洗乾淨

2.然後倒入開水鍋裏焯燙2分鐘，撈出來控幹水分備用

3.炒鍋放少許玉米油和白糖炒糖色

4.待糖炒到棕紅色就加入焯燙好的鴨舌

5.煸炒一會兒加入蔥薑蒜香葉大料煸炒

6.加入適量料酒

7.再加入適量紅燒醬油和生抽

8.加入一小盆開水，燒開以後蓋蓋子燉30分鐘

9.然後加入適量鹽再燉20分鐘

10.最後開啟蓋子將湯汁收幹即可

11.切一些彩椒絲和蔥絲香菜段備用

12.將鴨舌、彩椒絲、蔥絲、香菜段都放入盆中

13.加入適量陳醋

14.再加入適量特級生抽

15.再加入適量鮑魚汁

16.最後淋點香油

17.用筷子攪拌均勻即可裝盤上桌開吃

烹飪技巧

如果喜歡辣的再加入辣椒醬或是辣椒油更加美味。因爲鴨舌有鹹味所以不用放鹽了。